第73章 陽春麵(第1/2 頁)

江秋意說的時候，有不少粉絲在直播間豎起耳朵聽，原本以為是什麼小辦法，沒有想到居然這麼的簡單，水放多了加這個叫麵粉的東西，水不夠就放水。

出乎意料的簡單，在直播間的粉絲望著江江手裡的那個麵糰，忍不住伸出手用力戳了一下，看見越來越光滑的麵糰凹進去一個小坑，手感非常柔軟。

只是不少的老粉對江江口中的簡單保持懷疑，每次江江直播做的料理就沒有一個簡單的，看起來簡單倒是不少。

不管是新粉還是老粉都明白了，只有江江才能做到做什麼料理都簡單，他們是江江嗎？

他們又不是江江所以翻車是正常的，但這不影響他們看直播和自己嘗試然後翻車的快樂，有的粉絲覺得江江所有的料理都特別的好玩和神奇。

江秋意把柔軟的麵糰揉成一個十分光滑的小圓團，看上去白嫩嫩的特別可愛，有的粉絲很喜歡戳麵糰，覺得手感柔軟的特別好玩。

【江江家的小迷妹：這個白白的麵糰真的好軟啊，感覺好像玩具啊，這看起來不像是能做料理的樣子】

【不要熬夜：我感覺這個白團團真的好可愛，圓乎乎的期待被江江做成料理的樣子】

江秋意雙手揉著白嫩的麵糰，直到麵糰變的光滑又柔軟感覺差不多好了，揉麵沒有具體的方法，只有自己的手感，她喜歡比較勁道的面，像是熱乾麵還有各種米粉都是江秋意的最愛。

江秋意把揉好的面整理好，然後放在盆裡開口道：“揉麵的要領還是手感，大家可以多嘗試幾次，揉好的面要靜置放二十分鐘左右來醒面”

話音剛落直播間裡對這個麵糰感興趣的粉絲，就仗著全息又忍不住伸出手摸了摸柔軟的麵糰。

【江江女神是我的：醒面是什麼意思，好奇怪啊，揉好的麵糰要睡覺嗎？】

【匿名使用者2283037：主播做料理的方式確實料理圈裡頭一份的，我這個從業十多年的料理師都沒有聽說過，利益相關只能匿名】

【攢錢買機甲：感覺應該不是麵糰會睡覺吧，是放一會比較好的意思吧】

江秋意看著彈幕上討論的飛起解釋道：“麵糰不需要睡覺，醒面是一種說法，醒面是為了讓麵糰更有延展性，會對面團的口感有很大的提升”

江秋意說完彈幕上齊刷刷的明白了，直播間的粉絲雖然都沒有聽過這種說話，但是江江說的就一定沒有錯。

【來自34星系：哦，原來是這樣江江我聽懂了】

【大木木：我也明白了，原來是這樣】

【每天都想賺星幣：你們好虛偽，不懂裝懂，但是我就不一樣了，江江女神我沒有聽懂】

江秋意沒有看彈幕開始準備陽春麵需要的材料，拿出一個小碗然後放一小塊豬油，在放一點的鹽，因為她的醬油還沒有曬好，所以這裡她用的是之前做的耗油。

耗油的香味和鮮味可以給湯色帶些顏色，味道有多了幾分海洋的鮮香，雖然和江南傳統的陽春麵相比會有點奇怪，不過味道還是很不錯的。

江秋意開始把蔥段切成細細，一手漂亮的刀工再一次讓直播間的觀眾們忍不住吃驚。

江秋意的老粉看見了這一手利落的刀工，瞬間就想起之前江江直播的時候，手裡刀落就處理好了一隻卡達獸。

【江江家的小迷妹：好帥的感覺，江江的刀工一直都是那麼棒的嗎？】

【江江女神是我的：之前直播的時候，江江的刀工真的是很帥了，還有單手打蛋，我到現在都沒有學會】

【不能下雨：江江的單手打蛋是真的帥，不得不說每次看江江做料理，就感覺很舒服，我自己做就亂七八糟的】

【大：樓上的說的話我真的認同，我自己做料理真的就一團亂，跟宇宙大