第80章 紅豆泥(第1/2 頁)

泡了一晚上的紅豆，看上比原來的大了多不少，在水裡看上去跟一顆顆晶瑩剔透的紅寶石一樣，江秋意看了眼時間就開啟了直播間。

上午的直播間雖然人不多，但是還是有不少粉絲蹲點直播間，江秋意將泡好的紅豆放在案板上。

【大木木：特地定了一個鬧鐘蹲點直播，江江早上好啊】

【黑白：江江什麼時候上架麵粉，我沒有買到】

【巧克力巧克力：江江早上，等巧克力上架等的我好苦，話說江江這一盆是幹嘛的，今天要做的料理食材嗎？】

進來直播間的粉絲一眼就看見了，案板上放著的一個透明材質的盆，裡面泡著紅彤彤像是小寶石一樣的東西，有的粉絲沒有認出來這是什麼東西，好奇的捏了捏。

泡了一夜的紅豆，此時用力捏是軟軟的感覺，光屏上的彈幕滿是猜這盆到底是什麼東西的粉絲。

江秋意看了眼彈幕開口和粉絲們打招呼：“大家早上好，這是我提前泡好的紅豆，今天來做紅豆餅還有紅燒肉，大家自己做的時候一定要把買來的紅豆泡一晚上，這樣後面做的時候比較好出沙”

江秋意說完就開始今天的直播，她沒有找到有類似高壓鍋的鍋具，乾脆就把泡好的紅豆加入適量的清水然後開大火先煮著。

【巧克力巧克力：紅豆這個名字聽起來就好聽，這一盆紅紅好像寶石啊】

【努力賺星幣：江江這個紅紅的東西，我好像在那裡見過好眼熟的感覺】

【大木木：樓上眼熟的帶我一個，我也覺得這東西很眼熟，像是在什麼地方見過，江江又要做新料理了嗎？好期待啊】

【江江家的小迷妹：紅豆餅和紅燒肉是什麼，聽起來全部都好好吃】

江秋意的直播間向來氣氛都是很輕鬆的，趁著煮紅豆需要時間，江秋意乾脆一邊回答粉絲的問題，一邊看著鍋裡的紅豆。

煮過的紅豆已經被她泡了一晚上，用不了多少時間就把紅豆煮成一捏就成泥狀，就差不多可以起鍋了，煮好的紅豆有一股屬於紅豆的香味，原本鮮亮的顏色變的微微有些深，看上去是很漂亮的棗紅色。

煮好的紅豆還有一層皮，江秋意把紅豆裝進兩個透明的盆裡，一份用勺子把煮好的紅豆壓成泥，她打算做兩種不同的紅豆餅。

有些人喜歡細膩的紅豆泥，也有人喜歡吃到一粒一粒的紅豆粒，這兩種雖然都是紅豆餅，但是口感簡直是天差地別，江秋意不挑她兩種紅豆餅都喜歡。

“煮好的紅豆像這樣手一捏就成泥的狀態是剛剛好的，大家可以用勺子把紅豆按壓成泥，這一步主要是去皮，因為紅豆皮是非常影響口感的，而且紅豆皮不容易煮爛”江秋意一邊說一邊壓著鍋裡的紅豆。

直到所有的紅豆全部壓成了泥，江秋意用勺子壓了壓盆裡紅豆泥，這時候的豆沙口感並不好要過一邊篩，然後去掉裡面的紅豆。

江秋意拿出自己定製的篩網接著講解道：“壓成泥的紅豆還不能直接用，而且現在豆沙裡面的水分還是特別多的，等一下我們還要加淡奶油炒一遍”

壓成泥的紅豆不太好過篩，幸好煮好的紅豆裡有大量的水分，在直播間的粉絲已經很熟悉的湊到那盆紅豆泥上，然後嚐了一口發現雖然沒有什麼味道，但是有股紅豆的香味。

有的粉絲覺得煮好的紅豆沒有什麼味道，不過也有的粉絲覺得那股淡淡的紅豆香味非常好聞，還有的很喜歡這種淡淡紅豆泥的味道。

【天上會掉星幣：我感覺這個紅豆有點香，還挺好聞的，喜歡這股淡淡的味道】

【江江是我家的：感覺江江每次做出來的料理味道都是好香好香，就沒有一次不香的，就連巧克力一開始酸臭酸臭的到最後也變的好香】

【不想熬夜：樓上的i