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她想著近日天熱,人怕是要苦夏。
得給靈熙和喬琪哥哥做點小食,京城人士愛吃芸豆卷,她正好和母親學過,便決定做個芸豆卷給喬琪哥哥送去。
她從甕中抓了幾把紅豆,洗淨後,中火煮開,小火慢熬著。
這空檔,她又去擇芸豆,擇好的以後又把洗淨的芸豆慢慢磨成碎豆瓣,去掉豆皮,放入沸水鍋中煮。
那邊的紅豆已經煮開了花,她拿起勺子把開花的紅豆又按壓了一遍才繼續再煮。
芸豆已經煮到豆瓣搓捻一下就成粉了,她將芸豆瓣撈出用布包好,再上籠蒸。
紅豆關火,把湯從細篩子中倒入大碗裡,開花的紅豆就留在了篩子上,用勺子使勁按壓水分和豆沙,豆沙就被擠入盛湯的碗中,然後把這碗湯倒回鍋裡慢慢熬,這期間用水把糯米粉和成麵團,再揉成糯米小丸子。
湯重新開鍋後,把丸子倒進鍋裡煮熟,又加了冰糖慢慢熬,豆沙餡便做好了。
她再去將蒸好的芸豆逐次舀一些豆瓣倒在馬尾籮上,刮擦成泥,又將泥搓成圓條,放在濕布中間,壓成片狀,再抹成長方形薄片,在上面鋪豆沙餡,蓋塊濕布在餡上,壓實,捲成一個大卷圈,捏實後,撤出卷進去的濕布,一個芸豆卷便成了。3
她將芸豆捲上鍋,又把炒鍋架好,切了裡脊肉片,打了兩顆雞蛋在裡面加鹽抓勻,將蔥切絲,蒜拍碎成沫倒入鍋中炒香後再把肉片下鍋,劃炒一下便出鍋,肉質嫩滑的蛋包肉片便出鍋了。
另外又拌了兩個小菜,切了點之前就做好的燻魚,和已經晾涼的芸豆卷一併裝進食盒,便往喬琪家趕去。
她見了福叔,眯著一雙小鹿眼,含羞道:「福叔,今日中午的禮物,喬琪哥哥收了嗎?」
福海點點頭:「公子應是收了。」
說話間,喬琪從屋裡走到了小院,盛夏七月,滿院枝椏已經鬱鬱蔥蔥,喬琪穿了一身月白色對襟廣袖長袍,一張臉襯得宛如月華,他身姿如玉,舉手投足之間更是有種天皇貴胄的矜貴。
靈香兒一時竟看的出了神。
晚霞為喬琪的臉添了一抹暖意,他一如往日般慵懶道:「多日不見啊小香兒。」
靈香兒這才回過神,立即不由自由的笑出來梨渦,一雙眼睛亮晶晶的,嬌聲開口道:「喬琪哥哥!」
錦繡年華,如花美眷。
福海見到這情境,趕緊側過身子,讓靈香兒進去,一邊說道:「我去打壺酒。」
靈香兒像只小兔一般奔到喬琪身邊:「喬琪哥哥,你不生我氣啦!」
「哪兒那麼多氣生。」喬琪身上甜而冷的香再次將靈香兒攏住,她頓時有種茅塞頓開的幸福感,只想一頭扎進這香裡,一生一世再不出來。
便更加歡快起來,又鄭重的保證道:「我之前沒喝過酒,以後也再也不飲酒啦!」
喬琪本來不是為了這事生氣,可想到這人一喝了酒就往別人懷裡鑽,如此再也不喝了倒是讓人放心,便點頭道:「那樣是對了。」
靈香兒又開啟食盒,拿出芸豆卷:「喬琪哥哥,我今日做了點小吃,你嘗嘗。」
喬琪看著芸豆卷,知道她是因為自己是京城人士,便總是想方設法的去做京城的吃食給自己,可這芸豆卷做起來十分的複雜,他便體會到了靈香兒的一番苦心,夾了一顆放入口中,豆沙細密軟糯,芸豆甘甜適口,便贊道:「香兒的手藝真好。」
靈香兒臉上的笑意更濃了:「喬琪哥哥喜歡,我便把京城中流行的小吃都做一遍。」
「我家祖上是關外人,是到了關內才得了許多不一樣的吃食,現在入鄉隨俗,也很不錯。」
「那就換著做。」
喬琪心疼靈香兒費勁兒給自