第三章：這麼大的鮑魚，用來做炒飯？(第2/3 頁)

“好刀工啊！”

老唐還在為鮑魚心疼，但看到李逸的刀工後，還是忍不住讚歎出聲。

助理在一旁附和：“切得好快。”

“主要不是快，是切得均勻。”

老唐解釋：“你們仔細看，他切的所有食材，每一樣食材的大小都是幾乎相同的。

最難的是蹄筋，這玩意兒得燉到軟爛才好吃，但如果燉得太軟，就不好切丁了，所以必須得燉得恰到好處才行。

這樣才能在能切成丁的同時，還保留食材的口感，真見功夫！”

聽著他的解釋，周遭的觀眾不明覺厲，也連聲讚歎。

能看到這麼好的刀工，也算是不虛此行了。

很快，李逸就切好了海鮮丁。

他從冰箱裡拿出了四顆雞蛋，又拿出了一個碗，逐一敲開後，將蛋白分離了出來，然後把蛋黃放進了米飯屜裡。

四顆蛋黃晶瑩剔透，呈現出宛如黃金般的色澤，很是漂亮。

這些雞蛋費了李逸好大的力氣才買到。

倒不是有多珍貴，純粹是因為他對新鮮度要求比較高。

在工業化如此發達的社會中，市面上能買到的雞蛋，基本上都是養殖場裡批次批發出來的。

經過物流運輸，市場分發銷售，一般到了顧客手裡，最少也得兩三天以後了。

但李逸要的是雞蛋，必須是當天的，不能隔夜。

他跑遍了幾個農貿市場都沒買到，最終在一個路邊拎著柳條筐賣雞蛋的奶奶那裡才買到了一些。

這一個星期裡，每天他都會去找那個奶奶買最新鮮的雞蛋。

當然，價格也給到了十塊錢一顆。

不過和其他食材相比，這雞蛋已經算是很便宜的了。

戴上一次性手套，李逸將蛋黃和米飯拌在了一起。

他拌得很細緻，每一粒米都要捏散，不留一點結塊的地方。

最終，他將所有的米粒都拌成了和蛋黃一樣的金黃色。

這樣炒出來的米飯才會是金黃色的，俗稱金包銀。

當他把米飯拌好後，圍觀的所有人幾乎都同時吞了口口水。

評價一份食物，往往會說它色香味俱全。

之所以把色放在最前面，是因為人類在吃東西之前，是先透過視覺來判斷食物能吃與否的。

如果一份食物的顏值很誘人，比如剛剛採摘下來的草莓，葉子翠綠，還掛著露珠。

又比如剛剛烤好的羊腿，表面的油脂烤得焦黃。

那麼從心理角度上，人們往往已經會下意識的認為它很好吃了。

這份剛剛拌好的米飯，就表現出了十分誘人的美味色澤。

金黃的蛋液均勻的包裹著每一個飯粒，不多也不少。

點點橘色的蝦籽點綴其中，像是一條金色的河流中躍出水面的鮮蝦，令人不由自主的分泌著口水。

但這只是原材料，李逸甚至還沒開始動手炒飯，就已經把四周圍觀的觀眾，和直播間裡的網友饞得不行了。

摘掉一次性手套，李逸把配料依次放好，然後將炒鍋放在了灶臺上。

他終於要動火了。

嗤！

他擰開了燃氣灶的閥門，液化天然氣頓時從灶口噴了出來。

李逸拿出打火機，伸進灶口一點。

騰！

一股烈焰隨之噴湧而起！

現代科技的好處，就是隨時隨地，都能輕而易舉的擁有能用來爆炒的猛火。

在夢境裡，李逸剛開始學藝的第一年，都在幫師傅拉風箱。

不過在火起之後，他又伸手調整了下閥門，讓火勢稍緩了些，然後才把炒鍋放了上去。