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簡愛想到了「布丁」這種簡單又好吃的甜點。這個年代已經有布丁了，然而概念上完全和兩百年以後不一樣。最早的布丁其實就是一種香腸類的東西，中世紀時的黑布丁和白布丁，實際上是帶血和不帶血的香腸。而後來，衍生出了米布丁和菜肉糕布丁，到了十九世紀，布丁也和粽子豆腐腦一樣，分甜鹹兩黨。甜的有麵包布丁，梅子布丁，鹹的則有肝臟補丁和肉布丁……而肉布丁對於簡愛來說簡直就是瘋狂的黑暗料理！就像甜豆腐腦一樣！

在第一次聽到費爾法克斯太太說到晚餐有布丁的時候，簡愛還特別期待了一下，直到看到面前的「不明所以」的肝臟製品，頓時連吃飯的胃口都沒有了。

簡愛打算做焦糖奶油布丁，前世有一段時間熱愛烘培，倒是研究過。只是來到這個世界後，有一次在廚房看到廚娘辛辛苦苦地手動打發奶油，就放棄了烘培的想法。而焦糖奶油布丁名稱裡雖然有奶油二字，但是不需要打發，製作方法更像是複雜版的蒸蛋。說起蒸蛋，簡愛的口水都要流下來了。

於是，這一晚的餐後甜點就是一戳一彈的焦糖奶油布丁。蒸蛋也替代了湯。

「簡小姐，我真希望每天都能吃到這個布丁！」阿黛拉用小木勺挖了大大的一口塞進了嘴巴。她已經開始吃第二個了。簡愛把布丁做的小小的一份，倒扣在碟子上，看起來精緻極了。

「阿黛拉，你已經在吃第二份了，如果你每天都這樣，我可不會再做了。」簡愛放下了手中的勺子，「任何快樂過分的享受，很快就會消散的。」

阿黛拉哼哼：「不會的！簡小姐。這麼好吃的東西我永遠都不會吃膩。」

簡愛笑笑不說話。她在小時候特別喜歡媽媽做的雞蛋餅，總說永遠都吃不膩，然而事實上，在連續吃了十幾個早晨後，她在接下來的十幾年裡再也沒碰過。

這種話對於一個七八歲的小女孩來說太難以理解了，簡愛也不打算辯駁，時間會告訴她答案的。

簡愛每隔一兩天去小廚房和廚娘艾莉一起研究新的甜點和菜品。簡愛雖然會做不少，但是現在她作為一個十歲以後就進入了羅沃德開啟了修女般生活的孤女，顯然不應該有這些經驗。於是她只能裝作新手，提一些「異想天開」的提議，艾莉在將信將疑中嘗試了一次，就徹底被鬆軟蓬鬆又香甜的蒸蛋糕給征服了。而簡愛也實在受不了粗放的英國的農村菜式了，按照前世使用香料的方式琢磨怎麼把紅肉做得好吃，犒勞自己的五臟廟。自此，簡·愛小姐就成了艾莉的老師和學生，倆人甚至已經能互稱教名了。

羅切斯特先生自從出門了就一直沒有回來。開始幾天，簡愛還聽到僕人們還在討論羅切斯特先生什麼時候回來，他之前安排的活計需要匯報了。而後來，他們已經篤定，羅切斯特先生又像以往一樣幾個月之後才會回來。事實上，這次他呆在家裡的時間已經夠長的啦。

由於沒有人打擾，這種安靜愜意的生活狀態給了簡愛很多思考的時間，她有時在阿黛拉抓耳撓腮寫算術的時候寫兩筆，有時在烤箱邊的石板桌上伴著麥香和奶油香構思劇情，有時天氣不錯，沒有大風的時候坐在之前考察的「秘密領地」裡埋頭苦寫。在小水塘的表面已經開始結起薄薄一層冰面的時候，她的初稿終於完成了。

這一天，簡愛夾著筆記本和筆經過光禿禿的大草坪和荊棘林，準備從偏門穿過廚房再回房間的時候，遇上了手裡拿著信的費爾法克斯太太。

「哦！親愛的，我正要去找你呢。」費爾法克斯太太迎了上來。「我剛收到主人的來信，他再過三天就回來啦，桑菲爾德這下可熱鬧了，羅切斯特先生說要辦一場舞會，將會有一大群紳士和淑女過來住。哦！他總是這樣臨時委派任務。我們可要忙起來啦。」

「那麼我能幫上忙嗎？」