重生四合院之廚師
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第四十六章 小娘子,下人何必為難(第1/2 頁)

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聽得何雨柱眉角一挑,

這婦人就是廖小棠的老婆啊。

看來這位採購科科長挺有福氣的。

此婦,是個絕豔美婦啊。

有氣質。

婦人丟下話之後,就走了,廖小棠囑咐了何雨柱幾句,也跟著走了。

“小師傅,看你這麼年輕,你行不行啊?”

領他們進來的那個婦人,有點覺得何雨柱不靠譜的樣子,主要是何雨柱給她的感覺太年輕了。

正常而言。

這麼年輕的後生。

一般是在酒樓後廚當學徒工。

手藝好一點也就混個三廚,最多混個二廚。

婦人覺得廖小棠可能人脈不行,請不來高手,只請了一個新出師的小夥子過來湊湊數。

所以,言語裡有點輕慢何雨柱。

何雨柱沒理她。

一個下人而已。

何必計較那麼多。

這道菜,何雨柱十多天前與秦品手下的三廚吳棠比拼廚藝的時候,炒的就是這個。

這算是他做得最熟練的一道菜之一。

以前。

天天被師父逼著做魯菜。

當時何雨柱與吳棠拼的時候,

做的手法就是反常規的。

現在。

何雨柱還是沿用當時同樣的做法。

備料。

清洗。

切雞胗和豬腰。

這回何雨柱不用進入廚神狀態就可以。

雞胗他改用花刀切片,拉刀切片,肉片厚薄適中,豬腰子不切片而改成切塊。

待油鍋燒成八成熱之後。

將樹椒、薑片放入炒香。

再加入洋蔥、黃瓜片、胡蘿蔔片等材料。

另一邊的灶,將豬腰塊、雞胗片放入沸水煮五成熟後撈出。

連同香菜段、蒜片一同放入油鍋,用大火油爆。

對於大部分廚師來說,這道菜最難以掌控的是火候,何雨柱在廚神系統裡已經推演了幾百千次,閉著眼睛也能做好。

大約半小時。

這道魯菜中極為難做的名菜出鍋了。

何雨柱裝好盤。

對著那婦人說。

“菜已經做好,你可以端走了!”

“別久了,溫度降下來口感就不好了!”

說完,何雨柱再也不理她。

對於輕視自己,開口就嘲諷自己的人,最好的做法就是置之不理。

婦人沒有動。

不知道是想刁難何雨柱,或者是有其他的想法。

在那裡昂著頭,鼻孔朝天出氣。

不到一分鐘,廖小棠來了,看到菜已炒好,婦人卻沒有端去,他心中明白了。

別說是他帶來的何雨柱。

就連他這個姑爺。

也會被下人輕看。

“辛苦了,何師傅,我這就端去。”

“你先等一下,沒有什麼事的話,等下我們一起回豫香園。”

何雨柱白了他一眼。

沒好氣地說:

“你不是這裡的姑爺麼,你岳丈的壽宴你都沒機會桌麼,還跟我一起回去?”

廖小棠沒有回嘴。

一臉苦笑端著菜走了。

那婦人也跟著走。

徒留下何雨柱一個人在空蕩蕩的廚房裡。

何雨柱用眼睛掃描這個廚房,三面牆都是架子,面擺滿了各式各樣的肉脯,臘肉,蔬菜。

應有盡有。

比菜市場都齊全。

比菜市場都多。

看來這家的

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紅樓之攜花歸
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