第92章 美食(第1/2 頁)

等了一盞茶時分，魚生和蝦生端了上來，用的是薄薄的竹篾片特製的篦子，上面鋪著一層層晶瑩透亮、薄如蟬翼的雪白魚片、蝦片。然後另外一個篦子則像個大拼盤似的，上面放了一碗醬料，旁邊是生切白蘿蔔絲、黃楊桃片、紅辣椒絲、白蒜頭片、芹菜、醃製蘿蔔乾、冬菜、花生仁……

劉曉斐伸出纖纖玉手指著那碗醬料說：“哎，看這個醬料啊。吃潮州魚生，就看三個功夫。一個是食材鮮嫩，一個是刀工，還有一個就是這份醬料啦。”

“這醬料啊，用的是蒜頭、豆醬、花生醬、花生油精心熬製的，每家店的方子都不一樣，還加了什麼就不知道了，都是祖傳秘方。”劉曉斐笑嘻嘻地補充道，“潮汕人吶，古怪得很。開飯館特講究，自己的調料和方子都不外傳，每家看起來不起眼的小店都有他自己的秘密。這家魚生店的老闆就是個老摳，我跟他打聽他們家的方子，他還不告訴我呢。”

鍾雲華和張麗顯然被美食家劉曉斐的吃貨學問徹底征服了。鍾雲華望著滿滿一桌的美食，忍不住食指大動：“哎，那個，曉斐，你先說說這些怎麼個吃法吧。”

這句話正撓到劉曉斐的癢處。劉曉斐輕咳兩聲：“大家看著啊，我先做個示範，我怎麼吃，大家就怎麼吃。”

劉曉斐拿出自己的小碗，夾了幾片蝦生放在碗裡，然後依次新增醬料和篦子上的調料，一點點、一絲絲、一根跟的彷彿在計算口味的鹹辣：“口味重點兒的大蒜多幾片，辣椒多兩根哦……”

準備完畢，劉曉斐拿出個調羹在在自己的碗裡調勻，那一口蝦生不多不少恰好一調羹。劉曉斐把調羹往嘴裡一送，滿滿一口，然後雙眼微閉、眉頭微蹙開始鼻子裡哼哼，無比享受的樣子。一口下去之後，劉曉斐發現其他三人都直直地盯著她，連忙說：“看到了吧，簡直不要太好吃哇！看著我幹嘛，都開動唄！”

鍾雲華和張麗、馬逸明忙不迭開始有樣學樣。

鍾雲華一口下去，剎那間鮮、香、辣、清各種味兒在嘴裡面噴薄而出,層層口感直衝味蕾，登時也和劉曉斐的神情差不多，微閉著眼睛哼哼哈哈。

張麗和馬逸明也是吃得眉飛色舞。不消一刻，三個篦子的魚生蝦生被吃個精光。鍾雲華大呼過癮，喊來夥計接著再上。

見鍾雲華吃得高興，劉曉斐說：“鍾大哥，您不喝點什麼嗎？”

鍾雲華一愣，難道吃魚生還要喝點啥才好？

劉曉斐得意地晃晃腦袋：“這您就不懂了吧。男人吃魚生，必須得配酒啊。”鍾雲華笑道：“可以啊。我也能喝點，那你說吃魚生配酒有什麼講究呢？”

劉曉斐說：“我爺爺告訴我的，吃魚生蝦生，得配米酒，有米香味兒才夠爽。這魚生蝦生啊，比不過燕翅鮑，過去都是潮菜中上不了大宴席的漁民菜、百姓菜，配著米酒，才能吃出人間煙火氣呢。”

鍾雲華撫掌大笑道：“好一個人間煙火氣！說得好啊曉斐！叫那夥計過來，問他有沒有米酒。”

劉曉斐笑眯眯地：“不用問，有呢。上好的本地糯米酒。”

劉曉斐招呼那夥計過來。夥計站在桌邊：“要多少？”

鍾雲華看了一眼馬逸明：“你能喝多少？”

馬逸明一看這架勢肯定跑不掉了，只得說：“米酒我還真的沒喝過，白酒我能喝半斤吧……”

鍾雲華說：“那就來一斤，每人半斤。陪我喝點兒。”

……

一頓酒喝下來，從1點鐘一直吃喝到下午3點，也不知道叫了那夥計加了幾次菜了。總之，吃得非常盡興。

張麗說：“要不是曉斐啊，我們還真找不到這麼個地方呢。”

鍾雲華臉上兩坨紅暈，笑眯眯地說：“曉斐，今天吃這個魚生我算漲見識了，這日本