第67章 梅花酒(第1/2 頁)

蘇康的酒量並不好，也有自知之明，雖然每日都要飲酒，但也只是在中、晚兩餐小酌一杯、慢慢品味，實在饞了，就在晚餐時多加一杯，反正醉了去睡覺就是。

知若聽聞後笑道：「人家蘇先生本來就是大智者，難不成你們真以為他滿腦子只有吃喝？」才不過大半月時間，明澤已經對蘇康的才華五體投地，連明輝都盼著每七日一次的考核，因為他考的好的話，蘇康就會給他們兄弟講解一章《兵志》。

《兵志》是三百多年前六國時代最有名的大將軍石碩的著作，也是這個時空目前為止唯一一本兵法方面的書籍，據說流傳下來的並沒有幾本，不想就被莫忘從舊書堆裡給淘出來一本。

如春訕訕道：「誰讓他因為嘴饞被趕出書院？」若不是滿腦子吃喝，又怎麼會發生那樣的事？但蘇康老頭在他們梅莊教導兩位少爺還是很盡職就是了，莫不是這裡的東西好吃，他怕被趕走所以才收斂了？也是，廚娘白嬸的廚藝本來就好，大姑娘還每隔幾日就給白嬸一道新菜方子，雖然都不是什麼名貴大菜，但勝在新奇、且味道好，比如前兩日弄的那個什麼「叫花雞」，讓蘇康差點沒有將雞骨頭都吞下去，還一個勁問姑娘「叫花雞」的來歷，比二少爺聽兵法故事還認真。

知若搖了搖頭：「眼見為實，耳聽為虛，傳言很多時候是不可信的。」即使「眼見」，有時也還是個坑呢。

蒸餾提純裝置既已成功，知若讓徐林將之前強伯從外面買回來的酒都經過蒸餾後再存回地窖。徐林是他們上次在人市買回來的管事中最年輕的一個，因主家犯事被連同發賣為官奴。徐林本有一個未婚妻，是原主母的貼身丫鬟，舊主家被抄家時不堪凌辱自盡了。所以本就是個孤兒的徐林至今仍然孑然一身。

巧的是，徐林在舊主家府上任二管家的時候曾替主母打理其嫁妝酒坊多年，對酒坊各項事宜和工序非常熟悉。甚至在品酒方面都頗有心得，於是齊伯、強伯二人在對他進行一番考察後。讓他帶著兩個小廝負責酒窖這邊的事務。

徐林也是個精細人，他知道知若準備拿這些酒做底酒再製作其它酒後，將每壇酒編了號，詳細記錄了品種、出品酒坊、購買時間、蒸餾時間等詳細資訊，以備日後作比較。同時，自己也帶著那兩個小廝開始試著釀酒。許是以前看得多了，培養了對酒十分敏感的嗅覺和味覺，經過幾次試驗。還真讓他倒騰成功了，釀出來的酒甚至勝過好幾種從外面買回來的。

知若讓徐林挑了十五壇經過蒸餾後味道最好的酒送過來，親自帶著如春和如冬在觀梅院地下室裡泡製三種酒：山楂酒、蘋果酒、和梅花酒。其中梅花酒最是複雜，製法和配方是知若在現代時同那個室友一起從古書上淘來的，傳說是宋朝時御用梅花酒的秘方。當年在法國，知若曾依照配方泡製過多次梅花酒，做出來的酒色澤澄清透明，香飄十里，除了酒的醇香之外，更有清幽的梅花暗香。入口綿軟甘甜，讓人回味無窮。

其實這種御用梅花酒有兩種製法，一種是用雪水釀製。度數低，後勁小，冷幽甘醇，沁人心脾，格外適合女子或者酒量不好的男人，用來養顏、養身都極好。

前幾日下今年第一場大雪時，如冬就帶著幾個小丫鬟收集了不少梅花上的雪來，知若已經泡製了五小壇雪泡梅花酒，埋在觀梅院後院那兩棵梅花樹下。

而現在用黃酒泡製的梅花酒度數高。酒味更醇厚，就是為半山老人那樣的酒仙、酒鬼之類人準備的了。

如春二人眼見那麼複雜的程式。她們家姑娘卻不用看著秘方操作，反而嫻熟自如。心下連連讚嘆的同時也分外心疼。以前郡主總說不管別人怎麼看，她就喜歡看自家寶貝女兒無憂無慮、輕鬆自在。她們這些做丫鬟的也想著，姑娘有強勢的孃家、疼愛她的婆婆和相公，又哪裡需要費心操勞？可如今，姑娘不