第24章 七十年代小知青兔丁(第1/1 頁)

李青安和王主任來到會計室，按照會計的要求在收據上簽字，領了53元錢。 在會計室出來，看附近沒人，李青安在包裡拿出一些蘑菇和野菜，遞給王主任“這是在山上採的不花錢，你就是拿家添個菜” 王主任看是野菜和蘑菇也沒推辭，邊接過來邊說“之前和領導說了，你們這養殖場的事，領導決定一月送2次，每次暫定10只。” 李青安笑笑說“謝謝王主任，以後會按時送到。” 王主任和李青安約定以後每月初一和十五送，以後有變動再隨時通知。 李青安和王主任告辭，李青安和高滿生走出紡織廠準備回村。 回村路上高滿生邊開車邊想“李青安從進紡織廠的一系列活動，確實有很多值得學習的地方…” 回到村裡高滿生看到林輝說“林廠長，你說的對，李知青身上確實有很多值得我們學習的地方。” 林輝拍拍高滿生的肩膀說“既然認識到不足，那就好好學，畢竟以後推銷你們是主力。” 後來林輝讓李青安帶了高滿生和任海濤一段時間，畢竟他們以後會離開，養殖場還是得靠村裡的眾人，才能長久的發展。 時間慢慢過，周邊看靠山屯養兔子不錯紛紛加入養殖大軍。 林輝和李青安決定把麻辣兔丁罐頭提上日程。 晚上，林輝和李青安帶著做好的麻辣兔丁去高隊長家，說以後做麻辣肉丁罐頭的打算。 高隊長聽後高興的哈哈大笑“林知青呀，你是不知道我最近愁的呀，好不容易咱有個好專案，村裡有點收入，大家這一跟風我都怕這以後兔子賣不出去，要不是讀書人腦子靈活呢，看看這一個個的都是好點子…” 林輝和李青安看出高隊長高興，聽高隊長感慨完，商定接下來李青安教村子裡做飯好吃的嬸子做這個麻辣兔丁，當然炒底料交給絕對可靠的人，林輝去訂購玻璃罐頭，商標，還有去訂封口機，要不不容易儲存…， 第二天早飯過後兩人出門分開林輝去縣城，李青安去高隊長家，先教高嬸子麻辣兔丁的做法。 李青安先把兔肉切丁，洗淨，瀝乾水分， 加入料酒、鹽、芡粉、大蔥段、部分薑片、八角、陳皮、香葉、小茴香、生抽醃製1小時 鍋裡放油，加熱到8成，兔肉裡面的大蔥段撿出來不要，將醃製好的放入鍋中炸，中小火炸30分鐘左右，待兔肉炸至變黃、表皮有點幹撈出，大火炸1-2分鐘，兔肉變緊緻了，撈出，瀝掉多餘的油。 鍋裡多餘的油盛出來，鍋內留下比平時炒菜更多的油，下老薑絲、蒜瓣、花椒、下辣椒段，炒香後，倒入兔肉反覆翻炒 大概5-8分鐘，所有的材料均勻混合到一起，香氣撲鼻，加入雞精、白糖、芝麻翻炒一分鐘，麻辣兔丁製作完成。 菜冷了，放入罐頭中，油侵入到兔肉裡面。 李青安把做好的幾罐讓高隊長分給村委的人，到晚上嚐嚐怎麼樣。喜歡快穿炮灰只想壽終正寢()快穿炮灰只想壽終正寢。