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遇困難時候呢？誰又能說對方今日落難，他日不會時來運轉，更勝從前？

錢掌櫃卻帶來一個好訊息，說讓好兒準備準備，他的東家要親自來見好兒。

試茶葉蛋，香菜

好兒不知道要準備什麼，錢掌櫃也說不上來要她準備什麼。買了五兩茶葉，一隻西瓜，及一些生活用品，好兒一路想到回家，就把這問題給拋開了。

新開墾的菜地，土質不夠肥沃，需要施肥養一段時間才能種菜。

好兒拉著溫氏嘗試煮茶葉蛋。

為了避免浪費，好兒只取了六隻雞蛋做試驗。清洗乾淨雞蛋外殼，在小鍋里加入冷水剛鋪過雞蛋麵，煮到七八分熟——這個溫氏掌握得極好，沒有鐘錶，好兒還真是無法估算。將蛋撈起浸入冷水冷卻，用筷子輕輕敲出龜痕。這也是個技術活兒，敲太重，雞蛋爆裂，敲太輕，沒有裂縫就不入味。孃兒倆費了好些工夫，大概掌握了敲蛋殼的力度。

倒掉先前的煮蛋水，換上新的，把蛋放進去，加入適量鹽，撒下買來的紅茶、綠茶各一小撮，這紅綠茶也是買的最便宜那種，葉少梗多。煮了大概半個時辰，熄火，把小鍋端到一邊擱上一天。

阿旺小樹下學回來，聽說煮茶葉蛋，小樹要揭蓋看，好兒忙阻止，說揭蓋會變質，得等到對時才能開啟。這讓小哥倆更好奇了，第二天中午下學回來，小樹第一句話就是問茶葉蛋可以吃了沒。

溫氏把雞蛋撈出，用蒸籠蒸熱了才端到飯桌上來。浸泡了一天夜的雞蛋，顏色變深，蛋殼上的裂紋，直接刻印在滑溜溜的雞蛋身上，看著頗有一種瓷器上的裂紋圖的感覺。咬一口，雞蛋帶著茶的清香味，但鹽分似乎偏重了點兒，總的來說，口感還算過得去，清爽不膩味。

這是好兒的口感。她吃完手中的茶葉蛋，問其他人，“娘，哥哥，小樹，你們都說說自己吃的感覺。”

溫氏道：“我覺得味道不錯，做出來應該討人喜歡吃。”

阿旺道：“我覺得鹹了點兒，其他都好。”

小樹伸手拿過第二隻：“我覺得非常好吃，很香很香，我再吃一隻。娘，妹妹，以後都煮茶葉蛋吃吧。”

“饞貓。”溫氏笑著伸手揉揉他柔黑光亮的頭髮，看著這小哥倆，心裡不禁感慨，那會瘦得跟藤條似地，如今，不僅個頭兒高了半截，身子也長得壯實許多。

小樹剝著茶葉蛋，撒嬌地靠在溫氏身上，笑得一臉滿足。阿旺問好兒：“妹妹，你覺得呢？”

好兒道：“我也覺得鹹了點兒，可能我和哥哥口味都比較偏淡。”

江北人做菜口味偏重，這裡的人做菜，按在常家吃的飯菜來看，口味是略淡一些。溫氏就說道：“娘吃慣了鹹的，那以後就少放點鹽煮茶葉蛋。”

阿旺看向好兒：“妹妹想煮茶葉蛋賣？”

好兒點點頭，說道：“原本是想，現在不這麼想了，要費很多柴火，茶葉蛋的定價，基本和滷蛋持平，頂多貴過幾錢，在菜市賣不上價啊。”

阿旺道：“我們賣不上價，酒樓裡能賣上價吧？去酒樓吃飯的可都是有錢人。”

溫氏也道：“阿旺這想法好，就是不知道酒樓賣不賣。”她是擔心酒樓看不起這不上檔次的。

“我們先做好試驗，定好一次可以煮多少隻茶葉蛋，算出成本，再跟酒樓說這事。”好兒想了想，說道。

如果真的放到酒樓去賣，肯定不能一次只煮六個雞蛋，為把柴火、茶葉、鹽的成本降低，必須知道一次最多可以煮多少個，這些配料的成分比例是多少，還有火候的掌握和隔斷時間。

此外，茶葉蛋的做法還有幾種，譬如加入醬油、八角、陳皮、小茴香，是一種做法，加入紅糖、枸杞，是一種做法，喜辣的加入花椒，又�