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羊排外焦裡嫩，脆皮上的鹽粒極大的激發了羊肉的鮮美，味道簡單又層次分明。

柴三妙多咬了幾口嚼著，不吝讚美，李雘問她，「好吃嗎？」

「好吃呀，還用說嗎。」但凡這麼提問，必有蹊蹺，柴三妙品了品，「訣竅是在這鹽粒裡。」

她肯定，「口感跟以往的鹽味道似乎不太一樣。」

李雘吃完匕首刀尖的一塊肉，點頭，算柴三妙說對了答案。

「上都長安、東都洛陽的市場裡份額最大的，是產自蒲州的安邑池(現運城鹽池)、女鹽池和六小池，即河東道的池鹽，也是兩都庶民桌上最普遍的口味。2」

柴三妙才「哦」了一聲，李雘又說：「可是三妙平時吃的並不是河東池鹽。」

「那又是什麼？」她不知道鹽和鹽還有這麼大的差別。

「世家大族更偏愛淮南道、嶺南道等臨海五道出產的海鹽，像柴氏這般有資格門前列戟（三品以上）的高門，更是挑剔，食用的是劍南道（四川盆地）的貢品，產量少、獲取難得的井鹽。」

柴三妙看向眼前閒散坐著的男子，手裡握著匕首，並不用木箸，一口一口吃著羊排肉，胃口很好的模樣，粗布皂袍穿著，連皮靴上都帶著泥垢，時不時用胡語跟商販攤主嘮叨幾句，倒像這個市場裡最常見的販夫走卒。

吃著路邊攤，燻著煙火氣，融進芸芸眾生，毫不違和。

誰還能聯想到他坐鎮大明宮的模樣？若不是親眼所見，她也不信。

這天子當得格外清新脫俗。

「眼前這一碗粗鹽，既不是河東池鹽，也不是劍南道的井鹽，是產自安西沙州之外的蒲昌海（羅布泊），是大漠戈壁灘裡的湖鹽。3」

李雘的一番話打破了這份低調，他一字一句說的是鹽，聽在柴三妙耳朵裡絕不僅僅是鹽。

沙洲距離長安數千里之遙，李雘貴為天子卻對大唐兩都的交易市場、世家習慣，瞭如指掌，其中自有門道。

少不了長安、洛陽城裡的眼睛和耳朵。

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食攤的店家正為他們端來四份烤物，放在矮案上，李雘問店家，「用的可是今年新採的湖鹽？」

店家是個中年男子，張嘴一口隴右方言，「那不正是咧，郎君好舌頭嗄，寒食節前才入的陽關，從蒲昌海拉到甘州，再到長安來啲吶，可中？」

柴三妙也學著隴右話回答：「可勁兒得很咧！」

逗得憨厚的店家哈哈大笑，柴三妙說：「確實不知安西還出鹽貨。」

店家用抹布擦手，盯著柴三妙在市場裡顯得格外白淨的臉，真俊，「聽兩位貴客的口音，想是長安人，都沒見過安西的鹽湖？」

李雘開了口，「鹽湖下的鹽晶形狀奇特，象珍珠寶石花，也像寶塔、星斗，開採過的滷水，幾年後又重新結晶成鹽，取之不盡，用之不竭。」

店家稱讚李雘說得極對。

柴三妙盯著一碗鹽，好似從這一小碗裡看到另一個世界。

風靜時，湖面無波，將天上的日月星辰都融進水中，水天一色，炫麗斑斕，這是她曾經在書裡見過的景象。

「安西湖鹽，集上天精華，甚妙！」

李雘：「不只絲綢、馬匹、香料，安西鹽貨亦是互市上大宗貨品，西陲諸國多求之。」

蒲昌海的鹽晶成了安西的地道風物，如此一說，顯得美食更加不可辜負。

柴三妙拿起土瓷盤中的紅柳烤物，咬上一口，軟糯綿香，「好吃。」

湊近仔細瞧，手掌大小，嫩白似豆腐，店家在其內開了花刀，一經烤炙，像花似的綻開，再撒上胡椒，噴噴香，她在長安還從未吃過。

「這是何物？」她問地一臉真誠。