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肉食，而且還是平時難以吃到的海味。在味道上，其實並不比豬肉、羊肉差，但價格上每斤卻僅僅要30文錢，僅僅是豬肉、羊肉價格的五分之一。
所以，鹹魚和魚鬆，投放北京市場，已經深受市井小民歡迎，而鹹魚的銷量則是超過魚鬆。
因為，一斤鹹魚裡面有2兩鹽，用鹹魚做菜就無需放鹽。而且，一斤鹹魚切成小塊，作為下飯菜，足以讓小戶人家吃幾天。無論是鹹魚的味道鮮美，還是省錢，都吸引了底層的節儉之家爭相購買。
當然了，魚鬆的口感比鹹魚更佳，而且還可以幹吃。不少中
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