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髮財大計了。在一個禮拜一的晚上，他和向青雲在推車上裝上灶頭和大鋼精鍋，鍋裡裝著已經煮好的湯，他們把組裝起來的流動麻辣燙車固定好，小心翼翼地搬到三輪上，又扛上一袋食材，就往a大學出發了。

97年的時候大學外面的夜宵攤子已經有很多種類了，有鐵板燒、炒飯炒麵攤、賣油墩子的、賣茶葉蛋的……各個攤子前都圍了很多學生，校門口的一條街上比白天都要熱鬧。這時候還不像後來管的那麼嚴，擺攤賣東西幾乎沒有人管，更沒有什麼城管暴力執法的事情，所以大家這錢賺的開心又放心，還不用交稅。

葉佳文和向青雲把攤子搭好，灶火開啟，沒多久鍋裡的湯就熱了。因為是做生意第一天，先來試個水，葉佳文帶的食材種類不是很多，就藕片、貢丸、香腸、海帶等等七八樣東西。等湯煮開，把鍋蓋一揭開，真叫一個香飄萬裡，街上不少學生都往這方向聚了過來，很多人從來沒見過這玩意，感覺新鮮的很。葉佳文先把每種食材都弄了些用漏勺接著放進湯裡煮，等煮的差不多了就撈上來盛在碗裡，拉開清脆的嗓音吆喝道：&ldo;四川麻辣燙，都來嘗嘗了，試吃不要錢！&rdo;

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