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&ldo;整雞脫骨？不知怎樣個脫法，姑娘可否交我試試？&rdo;一直沒有說話的任未苼問道。

&ldo;對啊，你總是認穴位、鼓搗藥，手上肯定有準&rdo;段然看著任未苼眼前一亮。

&ldo;我也要試&rdo;郝子任不服氣的說。

段然看幾人都一副躍躍欲試的表情，想著他們都會武功，也許都行呢？

&ldo;好，叫上石德九、石寬、石富，都去廚房試試。讓閒雜人等不要靠近靠近，我們先去準備&rdo;段然對段芫兒說。

大家都到齊後，段然給每人一隻雞，自己也拿過一隻雞邊演示邊說：&ldo;首先要在頭頸和兩翅肩中間這個地方劃一刀，這樣用手把皮肉撥開，把頸骨拉出，用刀尖把頸骨折斷，小心不要碰到雞皮&rdo;段然做完頭一步，抬頭看向大家，第一步相對簡單，見大家都做完後，繼續將頸頭刀口處的雞皮翻開：&ldo;這樣向下剝，到露出關節後，割斷筋膜，再將翅膀骨和雞身骨脫離&rdo;段然演示完看大家，見段芫兒兩下就將雞皮扯了個洞，不由得笑出聲：&ldo;芫兒哥，你別弄了，這邊來看著吧&rdo;。

&ldo;這東西也太不禁扯了&rdo;段芫兒有些無奈的扔下手中的雞。

段然一手抓住雞頸，一手按住雞胸部的尖骨，將其往裡按：&ldo;這一步要比較注意了，背部的肉少、皮緊，很容易劃破，要輕輕割離，這樣翻開，割斷筋膜，拿出骨頭，雞尖也要連在雞身上，最後剔腿骨，把小腿關節這的腿皮割開，抽出小腿骨，再向大腿上翻，露出骨後切斷骨筋。這樣一手刮骨，一手拉就可以剔出腿骨了。&rdo;段然全部替完，把骨頭擺在一邊，用清水把雞沖洗乾淨，又從原刀口把雞肉翻回，一隻沒有骨頭卻形體完整的雞呈現在大家眼前。

芫兒翻了翻雞肉，又摸摸骨頭，感慨道：&ldo;這活我真是幹不了&rdo;。

鄭未苼和石富沒說話，按著段然的說法，一步一步，有模有樣的都完整拆出。段然目瞪口呆，左右翻看後佩服的五體投地：&ldo;真是天才啊&rdo;。

郝子任和石寬前兩步還有模有樣，到了雞背著，果然如段然所說，一個不留神就把雞背劃了個大口子，苦惱的放下。

段然走向還在繼續的石德九和花子沐身旁，又細細的解說了一遍，二人雖然慢了點，形態差一些，倒也都完好，段然已經很滿意了：&ldo;第一次能做成這樣已經相當好了，熟練兩回就可以了，到時候咱們五個剔骨肯定沒問題了，只需要學一下釀餡和套制就好了，馬上就做，對啦&rdo;段然福靈心至一個拍手，高興的說到：&ldo;裡邊的餡料咱們就放德九師傅的六味豆腐，把兩道菜合一起就都有了&rdo;。

&ldo;我看可行&rdo;六味豆腐的簇擁者，段芫兒第一個表示支援。

&ldo;那我現在就去做&rdo;聽見要用自己創的菜，石德九立刻就去準備。

&ldo;好，趁這功夫我來交你們蝴蝶飛魚片的切法&rdo;段然拿過魚來演示一番。

段芫兒看完搖了搖手：&ldo;我放棄，學不會&rdo;。

郝子仁咬著牙，切了幾片，也無奈的扔下刀：&ldo;我也放棄&rdo;。

剩下石寬、花子沐在適應了幾片後，也切的非常好。

而鄭未苼和石富依然是近乎完美的表現。段然嘀咕著：&ldo;太變態了，我當年可都練了好久呢&rdo;。

&ldo;恩？我怎麼從沒未見然兒練過呢？&rdo;因為沒有切魚，而一直站在段然身旁的段芫兒疑惑問道。

花子沐和郝子仁好奇的望向二人，兩人不是