第四十八章 好像還真沒有吃過(第1/2 頁)

“不客氣，我還要麻煩周娘子再備兩口小一點的鍋。”

“兩口夠嗎？”

周娘子完全沒有刨根問底的打算，反而殷切地問道，最終還是拿了三四口大小不一的鍋過來。

很快，大灶弄好了，大鍋也支上了，秦芷要用的小鍋也支了起來。

古代的炒，出現得比較少，油也不像後世那麼多，還是以蒸煮和烤炙為主，因而這些鍋都比較厚。

萬事俱備，周娘子便很有眼力勁地帶人退了下去。

既然不要閒雜人等，燒火的差事就落到了程祁的頭上。

“你要不想燒，我找周娘子找個人過來。”

秦芷問他，其實她不讓人看，主要是嫌有人在面前礙眼。

程祁擺擺手，“不用了，但你可得弄點好吃的給我補補。”

有外人在，說話哪能這麼自在呢。

得，等在這裡呢。

就這點小要求，秦芷都懶得應。

拿了個大木盆，秦芷撿了五、六隻雞丟了進去，又隨意挑了些鹽、姜

料酒什麼的醃了，就擺放到了一旁。

如法炮製再醃了一盆，差不多就是十二三隻，嗯，既然答應了人家，那數量自然是要管夠的。

燒雞的做法，大致就是醃了之後，用油炸，再滷。

這個世界是有燒雞的，但做法比較粗糙，而且用料也沒有後世那麼豐富。

看著秦芷醃雞手法的簡單粗暴，程祁額頭暴汗。

“你都不打算做做樣子？”

好歹上手搓搓抹抹勻吧？就這麼隔空灑料？

“這不是正在做嗎？”

秦芷一臉無辜地回道。

好吧，你說得有道理，我竟無言以對！

程祁識趣地閉上了嘴。

“看在你辛苦燒火的份上，想吃什麼？”

秦芷問。

“你看著辦吧，都行！”

“紅燒肉？黃燜雞？”

秦芷說，好吧，是她饞了。

程祁眼睛一亮，連連點頭，“這些都可以有！”

剛才的飯吃得太噎人了，那些乾巴巴又沒有什麼味道的烤肉，真是半點不下飯。

秦芷挑了兩隻肥瘦相間的母雞，拿來熬湯還是得用母雞，熬出來的湯更鮮甜。

不用考慮油膩的問題，這年頭只會擔心油水不足。

豬油是有的，植物油也有，不過是芝麻油，至於菜籽油和花生油什麼的，好像都還沒有，不過秦芷倒是看到了花生的身影。

她那個時代，好像這些榨油的芝麻花生什麼的，都是外來的，漢朝之後就有了，但有的要到明清之後才榨出了油。

果然有資訊差就有商機呢，這些以後都可以慢慢合計，都是日進斗金的優質專案呢！

周娘子還備了些豬肉，有肥有瘦的，當然也有五花肉，這個拿來做紅燒肉是最好不過了。

不過，不急，還是先熬雞湯吧。

秦芷找了塊砧板，拿了把菜刀，手起刀落，咔咔幾下就把雞砍成了二指來寬大小的塊。

把小鍋坐上灶，大火燒熱，隨意割了塊巴掌大的肥豬肉下來，切成一指厚的小塊，丟到鍋裡。

這鍋著實太厚，她切肉又快，切好了肉，洗鍋的水汽還沒燒乾。

舀了半勺水進去，慢慢熬著肥肉。

她又把另一口小鍋也燒了火開始熱著。

程祁看她動作麻利，節奏感十足，完全不像是個生手，不由大感驚奇。

“哎，你以前是個廚子？”

“不是。”

“那你怎麼做飯這麼麻利？”

“做多了。”