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上一世和師傅在一起,她一直負責兩人的一日三餐。
師傅不喜歡千篇一律,因此,什麼菜式、麵食她都做。
雖然她每次做的師傅都吃完了,可師傅從來沒有誇過她一句,也從不曾讓她給外人做過一次飯。
她猜想,應該是自己的廚藝不精,頂多也就算得上是會做而已。
蟹黃面她做過許多次,會是會的。
但黎霖對蟹黃面的要求她不是蠻清楚,所以回答得超沒底氣。
黎霖眼裡浮起期待,「去幫我做一碗吧?剛才一碗我沒飽。」
姜瓷:「……好。」
既是黎老師開口,身為學生,沒底氣也要上!
黎霖叫了店員過來,和店員溝通後,讓店員帶著姜瓷借他們店的後廚去做蟹黃面。
季容卿:「……黎叔,她說她會,你就真信?」
黎霖點點頭。
季容卿由衷佩服他倆的勇氣。
一個真敢做,一個真敢吃!
上一世,季容卿和姜瓷曾在一個屋簷下待過好幾個月,唯一一次下廚,差點沒把他廚房給炸了。
這會兒看到姜瓷跟著店員真去後廚做面了,他不由得起身,去叮囑店員們,讓他們好好看著她,別弄出什麼事。
季容卿想的是,廚房炸了事小,別把人給傷著了。
第16章
姜瓷去後廚,廚房裡就有剛蒸好的螃蟹。
她把蟹黃和蟹膏分別取出來,加入薑片蒜仔爆香,再放入蟹黃炒至焦香,調好味。
在燒開的水裡下雞蛋麵條,煮三分鐘,燜兩分鐘,撈出麵條涼水沖五秒,放進碗裡。
把爆香的蟹黃膏放入麵碗,倒入提前調好的味料,燒上一點爆蒜熱油。
用筷子將蟹黃膏和麵條、以及各種調味料拌勻,讓根根分明的麵條上都裹上一層金黃蟹膏,最後在頂上撒上些許鮮嫩的蔥花香菜。
麵條端上來。
黎霖一看那賣相,忍不住就食指大動。
嘗一口,鮮、香、嫩、滑各有層次感。
多一分嫌膩,少一分嫌淡。
掐準了的剛剛好。
整體竟然比他常吃的丁記老師傅調的味還要香醇濃鬱,麵條也是彈筋有勁。
醬料包裹的蟹黃面,就如同一個人找到了自己最合適的肋骨,契合得那般完美。
隨著一口又一口的麵條入喉入胃,黎霖彷彿置身了這輩子最滿足的時刻,一股股感動湧過胸腔。
他也不知道自己被什麼給感動。
他一向愛吃蟹黃面,這輩子都不知道吃過出自多少名廚的蟹黃面。
可這一碗,卻把曾經所有蟹黃面的歷史都給掩蓋了。
他已經記不起曾經那些蟹黃面的味道,唯獨這一碗的味道,生生地烙在了他的口腔間,烙在了他的味蕾上,烙在了他的心裡。
彷彿蟹黃面生來就該是這個味道!
也只有這個味道才配得上蟹黃面的名字!
他眼底生紅,緩緩抬手捂住了自己的臉。
太美妙了,美妙到哭……
季容卿看出他不對勁,「黎叔,你怎麼了?」
「吃你的,不用管我。」黎霖聲音都有些發啞,他一手捂著自己上半張臉,一手緊拿著筷子,繼續吃麵,吃一口面捂著臉停一會兒,隱隱還似在哽咽,而後才又繼續吃,又停,又哽咽,又再吃……
看見黎霖如此失態,姜瓷就虛啊,心裡虛得不行。
難不成她做的面這麼不合黎老師的口味,都把他難吃哭了?
她也忍不住難過了,不停地搓著一雙小手。
完了,黎老師鐵定是不願意再教她這個朽木