第3頁(第2/3 頁)

多吃，站在下房的石頭臺階上，高高地扔下，把西瓜摔得粉碎，讓小姐妹們哈哈一笑。我們在儲秀宮裡伺候老太后叫當上差，可別人受不到的罪，我們都得受，誰能想到在皇宮裡當差，五六年幾乎沒吃過一頓飽飯，試想我們是十二三歲的孩子呀！怕出虛恭，丟了差事，惹了麻煩，在小姐妹群裡抬不起頭來。回想起來，這是什麼滋味！就連主子、小主、格格（宮廷管公主叫格格），到上頭（見太后）去前，也要淨一淨身子，免得失敬。&rdo;

[上一頁][下一頁]

四季的飲食

&ldo;我們在宮裡吃飯是有嚴格季節性的。&rdo;這是新的話題，使她很有興致地對我說起來。&ldo;就拿大年初一說吧。頭天晚上是三十，我們叫辭歲。這一天在宮裡是例外的一天，可以晚睡，一到11點交子時前，我們要給老太后磕頭辭歲，嘴裡念道著&l;老太后吉祥、老太后萬事如意&r;等。初一，一定給我們吃春盤，普通叫春餅，一桌放一個大盒子，所以也叫盒子菜，有圓的也有方的，裡頭放12個，或16個或18個琺瑯盒子，盒子裡放著切好了的細絲醬菜、薰菜，如青醬肉、五香小肚、薰肚、薰雞絲等等。宮裡有的是東西，吃雞吃鴨已經算粗吃了。這時我們每天吃飯時都有鍋子，用它代替大砂鍋，因為值班差事不自由，不能同時到齊吃，有個鍋子，還可以都吃著熱菜。吃完春盤，愛吃湯的去到鍋子裡舀，愛喝粥的，有兩三樣粥。&rdo;她一口氣說了許多話，我只能做幫工的差事，替她添煤，往水壺內續水，節省點時間，讓她多fèng點衣服。

&ldo;一到五月初一，就有各種餡、各種形式‐‐方的、尖的、抓髻式‐‐的粽子。八月節有各種月餅，重陽節有花糕。從十月十五起每頓飯添鍋子，有什錦鍋、涮羊肉，東北的習慣愛將酸菜、血腸、白肉、白片雞、切肚混在一起，我們吃這種鍋子的時候多。也有時吃山雞鍋子，反正一年裡我們有三個整月吃鍋子。正月十六日撤鍋子換砂鍋。到了清明節，就有豌豆黃、芸豆糕、艾窩窩等；到立夏，就有綠豆粥、小豆粥；到夏至，就要吃水晶肉、水晶雞、水晶肚之類的。暑天，也給涼碗子吃，像甜瓜果藕、蓮子洋粉攥絲、杏仁豆腐等，經常吃的是荷葉粥，都是冰鎮的。瓜果梨桃按季節按月有份例。清廷吃東西講究分寸，不當令不吃。&rdo;她回憶起當年的生活來，不時地流露出哀傷的語氣。現在她窮得一無所有，哀傷是自然的了。

[上一頁][下一頁]

衣服、打扮

初冬的下晚，有些涼了。住宿舍的學生吃完晚飯的時間比較早，這時間到她家裡，她正在忙碌著。為了用水方便，在她屋門後有個矮胖的水缸，預備早晨不開屋門時，留著洗涮用。往缸裡提水，是吃力的活，我就經常地幫提幾桶水，她千恩萬謝地說：&ldo;讓您受累了。&rdo;時間長了，像家裡人相處一樣，談起話來也就不太拘束了。宮廷的生活養成她不愛說話的習慣。除去禮貌上的寒暄以外，決不東扯西扯的。我只能找那不大相關的話問：&ldo;宮廷裡都穿什麼呀？&rdo;她搔了搔頭皮，沉思一會兒說：&ldo;清宮裡有個好傳統，當宮女的要樸素，說話行動都不許輕浮。要求有宮廷氣派，像寶石玉器一樣，由裡往外透出潤澤來，不能像玻璃球一樣，表面光滑刺眼。所以我們宮女不許描眉畫鬢，也不穿大紅大綠。一年四季由宮裡賞給衣裳。春天到二月，由太監領著人在體和殿外邊，東廊子的屋子裡量衣服尺寸，由頭上到腳下，包括鞋襪在內。這是準備夏天穿用的。以後都是上季量下季的。因為年歲小，長得快必須一個季度量一次。每次賞給我們是四套，由底衣、襯衣、外衣、背心，算一套。衣料是春綢、寧綢的多，夏天也有紡綢的。除去萬