第三十三章 龍蝦湯泡飯(第1/3 頁)

唐然面前放著8個大碗和8箇中碗。

唐然讓黃玲將8箇中碗全部打上四分之三的米飯，然後他在每碗米飯上面分別放入一小撮炒好的白芝麻、青菜碎、油炸過的醃製蝦仁粒，油炸脆香米。

這幾樣輔料就已經鋪了米飯上面整整一層，最後將八個半隻的小青龍放在八隻碗裡。

這小青龍都是唐然提前處理過。

買的四隻小青龍蝦，被唐然用筷子插進尾部的排洩口排尿後，就被連頭從中間一切為二。

在蝦肉切口處拍上點澱粉後，進油鍋高溫定型，最後放進調製好的蝦湯中進行煨制，使龍蝦肉充分的吸收到足夠湯汁，這樣吃到嘴裡才會湯汁四溢，會有爆汁的口感。

唐然又用湯勺將正在煲仔爐上的【雙耳陶製砂鍋】里加熱的色澤鮮紅，質感濃稠、冒著熱氣的蝦湯舀了兩大勺進入碗裡，蝦湯末過米飯。

最後用小湯勺淋入幾滴紅色透亮的蝦油在蝦湯上面，泛起點點油花。

頓時紅色、綠色、黃色、白的，幾種顏色交相呼應，層次分明，讓人食慾大開。

這樣一份龍蝦湯泡飯就做好了。

這砂鍋中的蝦湯就是今天這5斤明蝦所有的精華所在，是唐然將熬製15分鐘後的蝦湯，整個過濾擠壓出所有湯汁後，去掉了殘渣，只保留最美味、最營養的濃郁蝦湯。

然後將過濾乾淨的蝦湯重新倒回砂鍋中加熱，再次燒開後撇去表面浮沫後再進行調味。

越是高階的食材就越需要原汁原味。

所以，唐然只是簡單的加了鹽、味粉調個底味足以。

當這樣一份熱氣騰騰，鮮香濃郁、色澤豔麗、蝦肉十足、貨真價實的龍蝦湯泡飯端到餐桌上時，周圍圍觀的食客就已經按捺不住了。

紛紛湊到跟前進行圍觀。

趙倩倩看到這樣一份泡飯時已經被驚到了。

湯色紅亮濃郁、色彩搭配合理、最主要的就是那半隻被切開的龍蝦，確實可以！

趙倩倩不是沒吃過龍蝦湯泡飯，甚至現場堂作的都吃過，但是……哪怕是高階酒店的龍蝦湯泡飯也一般都是用蝦仁粒來表示一下而已。

再好點的可能就是澳龍兩吃的時候，把澳龍刺身蝦頭與蝦腳裡的蝦肉扣出來放進蝦湯泡飯裡而已。

但是唐然這麼離譜的屬實少見。

直接就放了半隻龍蝦進去，雖然只是小青龍。

但給人的視覺衝擊也挺霸道的……

還好她午餐時胃口不舒服，沒怎麼吃飯，今天只吃了一份豬肘飯和一盤醃蘿蔔而已。

趙倩倩摸摸肚子，覺得還能吃後就悄悄摸到廚房門口。

唐然這會正在黃玲的幫助下做著鮮蝦番茄面。

鍋裡的水剛剛燒開，唐然正準備下麵條。

“唐老闆，……”

聽到有人叫自己，唐然扭頭看向門口位置。

“嗯？倩倩……怎麼了？”

唐然好奇問道，一般這會兒住客吃完飯不是都會回房休息嗎？

最近幾天唐然因為支線任務的原因，會主動的的與趙倩倩接觸，慢慢的也就熟了。

關係近了，稱呼隨意了，支線任務……還是沒有頭緒的！

為此唐然也放平心態，順其自然了，只要她在自己客棧一天就有完成任務的可能，畢竟靈感這東西，誰知道什麼時候來呢！

“那個……唐老闆……我中午沒吃飽……就…你們吃的那個員工餐能帶我一份嗎？呃……我掏錢的……我知道成本肯定不便宜的，我掏錢……200……300塊一碗怎麼樣……”

趙倩倩有點心虛的說著！

唐然:…………

唐然剛想拒絕，因為龍蝦已經分