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錦白耷拉了耳朵,他再怎麼沒品,也不會欺負幾個這麼一點點的小老鼠啊。
與此同時,顧晟正在廚房裡忙活著。這一次,他動了真格,可不是之前應付人的吊兒郎當的拉麵。
將甘草、桂果、花椒、姜皮等三十幾種佐料紮在一個紗布包裡與上等牛肉、牛肝、以及棒子骨一起烹煮。棒子骨已經事先敲開了一條縫隙,一入水,裡面的骨髓慢慢深入湯水中,入味更濃。再添入昨天熬好的土雞湯,不過一會兒,香味便滿溢了出來。
顧晟將燒開了的大火轉為小火慢燉,又轉頭取了醒好的面,反覆搓揉摔打,將麵團揉成條狀,隨後抓住兩端摔打。拉麵的時候,最考驗功力的就是溜條,溜條溜得好,面嚼起來更有勁道。顧晟臂力強勁,在這方面算是有點優勢,只是平日裡懶洋洋得大多應付了事,畢竟來這裡的食客,大多也並不在乎這些。只是這一次,他有心在錦白麵前露出一手,所以出了全力。
順好了筋,則要開始拉麵了。拉麵的事,顧晟做了無數次,速度極快,鑑於錦白的體型,他將麵條拉成了毛細,待水開以後下鍋煮熟,又放在涼水裡一浸,韌勁兒十足。
這時候湯頭也熬得差不多了,他從裡面撈了一碗出來,澆在麵條上。湯汁香氣濃鬱,但並不渾濁,顧晟熬湯的時候,清了三次俏,此時看上去清澈見底,和平日裡簡單的湯頭可沒法比。另加入蘿蔔片、蒜苗、香菜,又遞了幾滴自家榨得辣椒油,放到了桌子上。
幾隻小老鼠顯然餓極了,聞到了香味,吱吱吱吱叫得更厲害,錦白被他們吵得心煩,從洞裡鑽出來,一出門便撞上了聞著味兒竄回麵館的老鼠精。
&ldo;臭小子!你幹什麼!&rdo;老鼠精見他從屋子裡出來,臉色大變。
&ldo;放心,我才不吃老鼠肉呢!&rdo;錦白的臉臭臭的,鼻子抖了抖,又被那湯頭的味道勾了魂兒去,飛快地閃開,朝顧晟撲了過去。
&ldo;小傢伙鼻子挺靈。&rdo;顧晟看著錦白盯著拉麵流口水的模樣,笑著說道,&ldo;就是做給你吃的,吃完了,就別跟我鬧彆扭了。&rdo;他伸出手指撓了撓錦白的脖子。
錦白&ldo;嗷嗚嗷嗚&rdo;應了兩聲,竄上碗沿,嗅了嗅湯頭,隨後哼哧哼哧吃了起來。他現在不能用筷子,吃起面來,很是費勁,幾乎把整個臉都埋進了碗裡。
清湯香味濃鬱,麵條筋道,口感爽滑,牛肉酥香,人間美味啊。錦白在心裡感嘆,把臉又往湯裡埋了一點。
顧晟噗嗤笑了出來,轉頭回廚房收拾東西,他隨口說了句:&ldo;小心點,別掉到碗裡去了。&rdo;隨後,便聽到撲通一聲。
&ldo;嗷嗚&rdo;一聲呻吟從碗裡面傳來出來。
古人有云:樂極生悲。
錦白就是個很好的例子,湯水太燙,他幾乎一掉進去就嗷嗚一聲竄了出來,身上的毛統統濕透,吸飽了香味濃鬱的肉湯的絨毛濕噠噠地貼在身上,頭頂上還掛著兩片香菜葉子,看著顧晟先是一怔,隨後噗嗤笑了出來。
&ldo;你還有臉笑!你還有臉笑!&rdo;錦白嗷嗚嗷嗚地大叫著,眼淚汪汪地趴在桌子上,過了一會兒看顧晟根本沒理他,更是滿桌子打起了滾兒,弄的身上的毛嘩啦啦往下掉,攤了半個桌子。
&ldo;哎哎哎,別鬧,你還真想變禿子啊。&rdo;顧晟一看錦白那樣兒,嚇了一跳,急忙跑過去把他抱進懷裡,小心翼翼的檢查了一下,還真不好收拾。好歹還是要先洗了澡吧。這樣想著,顧晟抱著錦白回了自己的屋子。
老鼠精看他走了,趁了這個時候竄了出來,準備進到廚房裡去,偷一塊煮熟了的牛肉給家裡的小老鼠吃,趁著沒人,他進去竄了半天,叼了一塊牛肉,從