第11章 趕上了好時候(第1/2 頁)

“就是你把蘿蔔切成絲兒啊，還切這麼多!你新來的吧，看著面生，誰叫你這麼幹的?”老錢氣勢兇猛，他是軋鋼廠除何大清之外的另一個廚子，因長相兇猛，說話又直，平時連胡主任都不敢惹他。

傻柱伸手，一下指向胡主任，他故作一臉憋屈的說：“是胡主任非讓我切成絲的。”

老錢聽罷氣得眉毛直立，他揮著勺子往外趕胡主任：“老胡，你在這兒摻和什麼呀?廚房重地，平時也沒見你進來過幾次，一進來就給我幫倒忙!今天燉湯的蘿蔔只能切片，切成絲不全燉爛了!”

傻柱聽著廚子說出跟自己當時一模一樣的話，沒忍住笑了出來。

胡主任知道傻柱在嘲笑他，氣的直想替自己開脫，還沒等他張開嘴，老錢就把胡主任推出了廚房：“你個管採買的什麼時候懂做菜了，趕緊出去趕緊出去!”

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這個時候，李隊長看見楊書記走進食堂，他趕緊對傻柱說：

“拿出你的看家本領好好露一手，我剛才看見楊書記來食堂了，你做盤菜給他端上去，等他親自認可了你的手藝，往後你在軋鋼廠的日子就好辦了。”

傻柱點頭，他看了一眼周圍的食材，心想現在燉肉是不行了，旁邊還有一顆小白菜，傻柱詢問了一下老錢，得到同意後，他拿著白菜準備好好露一手。

周圍的人都停下手裡的活，好奇地看著新來的年輕人。

傻柱也不介意，他來到軋鋼廠的後廚，就像來到自己家，立馬升起爐子，洗菜切菜，備好小料，熱鍋涼油，爆香蔥，姜，蒜。

在大火中把菜倒進去，揮起鐵勺，炒菜的叮咣聲響起，火一下從傻柱的鍋裡燎的老高，老李被竄起的火嚇了一大跳。

周圍的廚子雜工也皆是驚歎的張大了嘴。

不過他們各個都與廚房打交道，所以並不怕火，讓他們驚歎的是，傻柱成熟的燒菜技術。

越是簡單的菜品越考驗人的基本功。火候的把握、翻炒的時機，皆是考驗，傻柱無疑做到了極致。

傻柱熟練的把調料扔進鍋裡，沒一會兒，一盤青炒白菜就出鍋了。

周圍人全都伸頭去看，老錢忍不住問李隊長：“從哪兒挖到這麼好的牆角?這技術去酒樓當大廚都可以了。”

李隊長拍了拍自己的胸脯：“這有啥奇怪的，傻柱可是何大清的兒子，三歲就開始炒菜了。”

傻柱聽著李叔給他吹的牛，差點沒忍住笑出聲。

他拿著一把筷子端起盤子，來到楊書記跟前。

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楊書記這會兒正在跟別人聊天。

傻柱仔細一看，這個人他認識，是李懷德!

只不過他看李懷德老年時的醜樣看的久了，現在李懷德穿著一身青綠的棉衣，身材魁梧，頭也沒禿看著倒還挺周正。

楊書記看了看傻柱端過來的一盤菜，他有些疑惑：“這個菜不就是道家常菜嗎?你確定要用它來證明自己的手藝?”

傻柱手心兒突然冒起冷汗，他沒想到，這一茬清炒白菜在廚師眼裡是一道非常考驗人手藝的菜，雖然入門簡單，可是想炒好了，可不容易。

但在一般人眼中，所有的炒白菜都一個味兒，根本分辨不出什麼區別。

正在傻柱焦急的在想怎麼解釋時，楊書記拿起筷子嚐了一口。

他眼睛往旁邊看了眼老錢，放下筷子問說：“老錢，你也來嚐嚐這個新廚師的手藝，評價下到底怎麼樣?”

傻柱聽見楊書記這話，才慢慢定下神，想必楊書記自覺自己評價不出傻柱的菜如何，所以想借老錢的嘴來說，這樣他也不至於說出什麼不著調的評價被人笑話。