73 兩位薙切家大小姐(第2/2 頁)

……可以說用料是很實誠了！”

“但吃起來的時候，卻不覺得有任何一種食材的味道，會侵佔著其餘食材；也不會說味道很雜很亂，相反各種食材的味道都能互相融洽，相當純粹！”

“整道料理，既有共同的葷味，又保持各自的特色。”

良久，木久知園果才緩緩睜開了眼睛。

她不禁舔著嘴角邊的一滴湯汁，隨即意猶未盡道。

像這種佛跳牆的珍貴菜品，她以前是有幸品嚐過，還一度好奇著這黃色的濃郁湯汁是怎麼熬製出來的？

起初，她以為是雞湯。

後來仔細想想，雞湯只是表面上的那一層油為黃色，湯本身卻不黃的。

也就是說，雞油是黃色的。

但用雞油熬出來的湯，是不是黃色的，還不一定！

如果油少湯多，湯自然就不黃了；如果油多湯少，確實會形成黃汁的效果。

然而雞油也是油啊，雞油用多了，湯就會變得很油膩……這很明顯是不能用來做佛跳牆的。

那麼，是不是12種配料其一的“梔子黃”，在發揮著作用呢？

“吶！”

“店主。”

“這湯汁是用雞湯熬製的嗎？”

最終，想不明白的她，只能朝著張凡好奇問道。

“不是。”

“雞湯不適合用來熬製佛跳牆。”

“你是想知道這湯的黃色，是怎麼來的吧？”

“其實是在煨制的時候，加入天朝獨有的紹興花雕酒。”

“這種酒選用上好糯米、優質麥曲，以及清澈的湖水，然後用古法釀製。”

“經過加溫後，其內部的酒精度會大大降低，因此整體口感會變得香醇厚實，容易入口。”

“酒？”

“花雕酒？”

聽聞著張凡的解釋，木久知開始回味著起來。

最後，她那雙明眸似有明悟之意，忍不住驚歎道：“好像是耶！吃的時候，確實能夠察覺到有著一股酒香味！”

“原來如此。”

“這道佛跳牆料理，之所以會在開壇的那一刻，香氣四溢。”

“雖是有用著很多珍貴食材的原因，但更重要的還是這種紹興酒啊！”

有的人。

一碗白米飯，都會覺得滿足。

而有的人，連用料豐富的佛跳牆都覺得是平平無奇！

可是對於張凡所做的料理，她木久知園果卻從來都不會拒絕，甚至還特別喜歡。

……

黝黑的天空，綴滿了繁星。

它們都猶如調皮的小孩子，常常眨著眼睛，不斷窺視人世間的一切！

“愛麗絲。”

“你能不能別那麼著急？”

“可是，繪里奈，我真的很想見見那位神秘的店主。”

“他這家居酒屋本來要到7點才營業的，這時候你就是著急也沒用……”

“咦？居酒屋的大門怎麼是開著的，而且裡面的燈光還亮著？”

“難道說今天提前營業了？”

此時，薙切愛麗絲、薙切繪里奈這兩位薙切家大小姐，是提前來到了居酒屋。