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鍋裡逍遙地遊著，並沒有察覺到危險正在一步步到來。

“等會你就成了熱鍋上的螞蟻了，不對，是熱鍋裡的螃蟹”曉拂瞅著這隻螃蟹戲謔地說，“常將冷眼觀螃蟹，看你橫行得幾時。”

“曉拂，你知道螃蟹和蝦煮熟後為什麼變紅嗎？”我問。

“不知道，是不是因為紅色可以調動人的食慾”曉拂信口說道。

“別扯犢子，橘子熟透了還是粑粑的顏色呢，你也很愛吃啊！”我調侃他道，“食物的顏色對食慾的影響不太大的。”

“對哦，蟹子熟了為什麼變紅了？”蹲在灶臺前燒火的大叔來了興趣。

“蟹子和蝦的外殼中含有蝦紅素，這種色素本色是橙紅色，但它不是獨立存在，它和不同種類的蛋白質相結合，而呈現出青、黃、綠等其他顏色。當它被煮熟了，這些物質被破壞，蝦紅素被分離出來，所以變回原來的橙紅色”我侃侃而談。

“哎呦，你們記者就是有文化”大叔讚歎地說。曉拂也很是驚訝：“原野哥，這你都知道。”

“不打無準備的仗，今天既然來採訪螃蟹的事，那你事先查閱一下相關知識啊”我對曉拂說。曉拂聽後，使勁點了點頭：“原野哥果然是有心人。”

這時，鍋裡的水已經泛起了氣泡，水馬上就要開了，鍋裡的螃蟹一動不動，如同死了一般。但是令人奇怪的是，螃蟹的顏色竟然還沒有變，還是那種青色。

“它應該死了，不過沒有變色”曉拂說。

“哎？”大叔站起身來，彎腰看向鍋裡，“死了？怪了怪了”

我哈哈大笑起來：“大叔，這隻螃蟹可能殼上蝦紅素有問題，可能是變異的個體吧，這應該可以理解，在正常範圍。”

大叔一臉的不解，又滿帶慚愧：把我們大老遠的邀請了來，卻是這樣一個結果，他感覺有些不好意思。

大叔從牆上抄起一個笊籬，伸進鍋裡去撈這隻螃蟹：“真給你們添些麻煩，我也在想，哪有煮不死的蟹子啊，除非孫悟空。”

我們被大叔的幽默逗樂了，收拾起攝像機準備跟他告別。這時笊籬裡的螃蟹竟然蹦了一下，迅速爬動了幾下，一下子重新跌落進了開水鍋裡。

“我x”“啊”“哎呦”我們幾乎同時發出了尖叫：這還真是給不死的怪物！

螃蟹在開水鍋裡，打著圈遊著，看不出它有絲毫痛苦的感覺。“真見鬼啊，大叔你把它撈出來，別讓他跑了”我大聲叫著。

第四十九章　穿不透的蟹殼

大叔麻利地操起笊籬，再一次伸進開水鍋裡，把這隻螃蟹重新撈出了水，然後順勢一甩，把它甩進了旁邊一個水桶裡。

這時，大叔的老伴也走了進來，緊張地盯著大叔：“這個東西快扔了吧，別放家裡嚇人了！”

“別扔，千萬別扔，這個東西有重要研究價值！”曉拂搶先說道，“原野哥，咱帶它去哪裡鑑定鑑定？”

大叔顯然是個聰明人，聽曉拂說要帶它去鑑定，大叔清了清嗓子：“嗯，該鑑定鑑定，在我這裡……我給聯絡聯絡……找政府，什麼局。”

大叔生怕我們帶走了他這個寶貝。

“你快行了吧，就你能鑑定出個什麼結果來，快把它給記者，讓記者拿走吧，放家裡怪嚇人。”大叔的老伴著急了。

這時，我急忙打圓場：“大媽，這樣吧，讓大叔陪著我們一起去鑑定，畢竟光我們自己去也不行，人家肯定要問一下關於蟹子的來歷等問題，我們也不知道這些。”

大