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按照官方公佈調查公佈的結果，耶羅尼米斯的哥哥一家，都是死於酒精中毒。

酒精中毒，並不是一件太過罕見的事情。

說酒喝多了去醫院洗胃這樣的事情，是每天都會發生事情，都不帶半點誇張的成分。

但酒精中毒到直接死亡，就不是那麼常見的事情。

大部分的酒精中毒，並不致命。

更何況是一家九口，同時中毒殞命。

沒有人會相信，這樣的中毒事件，會是一個簡單的意外。

身有殘疾，但腦子並沒有問題的耶羅尼米斯肯定也不會相信。

事發的那一天，是韋斯特伍德小兒子十八歲的生日。

十八歲是蘇格蘭的法定售酒年齡。

在十八歲之前，只能在家長的「指導」底下喝酒。

十八歲的生日，在布倫施威格家族，尤為重要。

到了十八歲，就是法律和酒廠雙重意義上的成年人。

為了慶祝小兒子的成年生日，韋斯特伍德在一個月之前，開了一桶他自己最滿意的布倫施威格威士忌。

把整整一桶威士忌，全都轉移到了此刻躺在耶羅尼米斯房間裡面的，這個裝過蘇玳貴婦葡萄酒的橡木桶裡面。

樓尚一開始看，就說布倫施威格家族的家譜裡面有關於威士忌釀造的秘密，說的其實就是這一個動作。

布倫施威格家族在威士忌釀造領域最大的秘密——過桶。

美國的波本威士忌，陳釀的時候，用的是全新的橡木桶。

蘇格蘭威士忌在完成釀造之後，會雪莉酒木桶或者裝過波本威士忌的木桶中陳釀。

用裝過其他酒的橡木桶陳釀，是蘇格蘭威士忌的傳統，大家都這麼做，算得上是行業規範，也不可能成為秘密。

過桶，和使用舊的橡木桶陳釀，並不是同一個概念。

布倫施威格家族的每一任繼承人都是釀酒大師。

每一位釀酒大師，都會在實踐的過程中，開創自己的釀酒手法。

韋斯特伍德·布倫施威格把過桶，視為自己對家族的貢獻，直接寫在了手抄家譜的扉頁。

過桶，是韋斯特伍德釀酒大師的原創技術，也是布倫施威格威士忌裝瓶之前新增的最後一個環節。

把在雪莉酒桶和波本威士忌酒桶一類的舊酒桶裡面陳釀好的布倫施威格威士忌在裝瓶之前悉數倒出。

倒進另外一個裝過完全不同型別的酒的橡木桶。

這樣一來，布倫施威格威士忌，就能擁有比傳統蘇格蘭威士忌更加豐富的口感。

過桶，說起來只有簡單的兩個字，執行起來卻有著尋常釀酒師難以想像的難度。

做一個簡單的類比，把兩種完全不同的香水混合在一起的結果，雖然可能有驚喜，但更多的，肯定是驚嚇。

韋斯特伍德試過無數橡木桶，朗姆酒的、馬德拉酒的、波特酒的、馬拉加酒的……

有烈酒，也有葡萄酒。

有使用橡木桶陳釀的酒的舊酒桶，韋斯特伍德基本都嘗試了一遍。

過桶，是一項技術含量超乎想像的技術。

稍有不慎，就會毀了威士忌原有的品質。

非但不會相得益彰，還會讓原酒的品質下降。

反差太大不行，過桶時間太久不行，壓制威士忌原有的特性不行。

少有偏差，就會與預期的結果相去甚遠。

或過度甜膩，或果香過厚，或餘味衝突。

不得要領的過桶，經常讓原本好好的威士忌變得難以入口。

在找到蘇玳貴婦葡萄酒橡木桶之前，韋斯特伍德失敗了無數次。

在找到蘇玳貴婦葡萄酒橡木