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隨著陸青林進門來,兄妹來到屋裡坐下,望著陸青林依舊溫和的面龐,陸小竹情不自禁的開口感慨道。
陸青林聞此笑了起來,他笑容和煦,望了小竹道:“看來還是舍妹你最關心大哥我,僅僅是看一眼,就知大哥是胖了還是瘦了。”
“那當然…”
陸小竹一本正經的附和點頭,視線與陸青林撞上,兩人再次不約而同的“哈哈”笑了起來。
兄妹倆相互調侃一番,然後正式步入了陸小竹想要說的話題。對著自己家親大哥,陸小竹毫無任何隱瞞的說出了自己的想法,沒想到陸青林一聽,對她這個蒸制槐樹花挺感興趣。畢竟從小到大,幾乎每年都能望見槐樹開花,卻從沒想過去吃它,現在陸小竹猛的一提出來,讓他覺得雖不可思議,但莫名的覺得此法應該可行。
陸青林開始還問陸小竹是怎麼想到槐樹花可以吃的,陸小竹就說,有次無意間生吃了槐樹花的花瓣,居然發現這花瓣有絲甜意,所以她就在想說不定可以吃,她們現在做的話,只是先摘些嘗試做一些出來,看做出來的成品如何,若是可行,再從長計議。
陸小竹是這麼對陸青林說的,其實不用先試,她也知道槐樹花做成蒸食很美味,只是為了不讓陸青林引起懷疑,她故意說先摘些,用少量槐花做菜試試。
陸家門口的槐樹花也有些年頭了,不過這棵樹離地面不說很遠,依陸青林的身高,輕輕鬆鬆的就摘了一滿竹籃。這個時候一般街道都僻靜,不會有什麼人出來走動,這正合陸小竹的心意,等不及陸青林拎著竹籃進院,陸小竹一把就將整籃的槐樹花接了過來。
在此之前家裡已經準備好了麵粉,油鹽等之類的一會兒要用的佐料。這個時候用不上陸青林幫忙,他就在旁邊看陸小竹忙活。只見妹妹將籃裡的槐樹花全部倒入了清水盆裡,雙手合攏輕搓洗去槐樹花的灰塵,確認淘洗乾淨,再撈起後雙手施力將水珠壓幹放至一旁。
陸小竹做這件事整個過程順暢無比,在陸青林眼裡看來,這就是蔡家壓迫小竹辛苦勞累幹活的結果,所以當陸小竹再次抬眼望見陸青林眼裡難言的“疼惜”之意時,她是打心裡莫名其妙的。
等了一會兒,等到槐樹花的水瀝乾的差不多時,陸青林的地鍋也差不多了燒熱了。陸小竹將軟布在水裡涮一遍擰乾在鍋中蒸架上鋪好,然後才把已經用白麵拌好的槐樹花均勻的在上面鋪好適量一層。等到陸小竹蓋上鍋蓋以後,陸青林往裡猛添了幾把火。
沒錯,陸小竹要做的是清蒸槐樹花,再用調料拌炒,這基本上算是最簡單的一種做法。其實槐樹花的做法有很多,可以槐花炒雞蛋,做槐花雞蛋餅,還有槐花餃子等等,只是雞蛋成本太大,餃子耗時,所以陸小竹決定先做個簡單的出來試試水。
她掐著時間,約莫鍋裡的槐花已經蒸熟了,就讓陸青林停了火。用土鍋做飯有一個好處,就是做出來的飯是帶著一種說不出而又醇正的香。一般村民做好菜,都習慣性悶一會再出鍋,這樣能讓佐料的味道滲透性更強。同樣不例外,蒸熟的槐花悶一會兒,等會吃起來口感也會更好些。
掀開鍋蓋的時候,首先是熱氣騰騰的蒸氣撲面而來,陸小竹早有防備,小心著不被騰起的熱氣“噓”到,她將鍋裡蒸架上的槐樹花用筷子撥到了盆裡。剛蒸好的槐花還有點黏蒸架上的軟布,有些實在不好弄掉的,陸小竹就暫且先不理會了,收拾起來放在一處,等到一會兒一起清洗。
白色的瓷碗裡是陸小竹用香油,鹽,花椒末,還有各種佐料調製而成的“醬汁”,首先盛了一碗槐花菜,陸小竹開始往菜上澆適量醬汁,然後用筷子來回涼拌均勻。待到覺得差不多了,她將手裡的小碗首先遞於陸青林,“大哥,你先嚐嘗。”
方才蒸好的槐花淋上醬汁的時候,槐花所散發的香氣,加
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