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現如今，牛肉湯經過我們雲汐人的代代改善，湯裡的內容變得十分豐富，每碗湯除了牛肉以外，還會配有粉絲、香菜、千張皮和豆餅（我們雲汐市特有的一種食物，用黃豆加面磨成糊糊，把糊糊點在燒熱的鐵板上製成的一種圓餅狀食物），每天一碗牛肉湯，已經變成我們雲汐人生活中不可缺少的部分。

牛肉湯雖然好吃，但它還必須要配上另外一種主食這早餐才算完美。它就是香噴噴的&ldo;鍋貼饃&rdo;。鍋貼饃的做法很講究，發酵好的麵團要來回揉搓很多遍待用，接著要在大鐵鍋中加入少量的熱水，將揉好的麵團緊貼在鍋邊一圈，鐵鍋下用劈柴加旺火趕燒，鍋內的水蒸氣將饃饃的表面蒸熟，滾燙的鐵鍋把饃饃的底部烤製得香脆可口。饃饃揭鍋後一定要晾乾水蒸氣再裝袋，否則好不容易烤制的焦香的饃底就會失去它最精華的口感。

按照牛肉湯的習慣吃法，我們會先把牛肉湯裡面的牛肉、粉絲、千張皮什麼的全部吃完，接著把鍋貼饃揪成小塊，扔進湯裡，等饃把富含營養的肉湯全部吸乾，接著再把兩者的完美結合體送入嘴中，這是一種難以形容的美味。&ldo;一湯兩吃&rdo;流露著我們質樸的雲汐市民對食物的那種滴滴難捨的情懷。

人們常說，為商者，jian也。但在我們這裡，賣牛肉湯的商販從不做鍋貼饃，這彷彿已經成為他們之間的一種默契，為的就是能給別人多留一條生活的出路，每每想起這一點，我都有一絲莫名的感動。

在我們這裡，吃不到隔夜的鍋貼饃，所有在早晨六點鐘準時出現在我們餐桌上的饃饃，都是當天凌晨精心烤製出鍋，這也是在我們這裡鍋貼饃那麼受歡迎的重要原因。

深夜兩點，雲汐市福泉村的一家農家小院裡，一對中年夫婦正在圍著一口大鐵鍋忙活著。

&ldo;快揉麵啊！&rdo;女人顯然是個急性子。

&ldo;哦！&rdo;男人無精打采地走到面板之前，晃晃悠悠地揪起麵團在手中毫無規律地揉搓。

&ldo;一早我們要趕著送十鍋饃，馬上要來不及了，你還在這兒打盹！&rdo;女人心急火燎地對著男人責罵道。

&ldo;奶奶的，要不是馬猴子給我灌那麼多酒，我哪能弄那麼乏？&rdo;男人把氣全部撒在了別人的身上。

&ldo;別拉不下來屎，怪茅坑！你自己也不是什麼好鳥，人家讓你喝你就喝了？人家讓你殺人放火你怎麼不去呢？&rdo;女人顯然很瞭解自己的男人，一邊幫他揉麵，一邊冷嘲熱諷。

&ldo;老孃們家家，你懂個屁！&rdo;男人借著酒勁，對著女人罵了一句。

&ldo;哎，你個驢熊，你罵誰呢？&rdo;女人把手中的麵團使勁地往面板上一摔，掐著腰問道。

男人可能是因為酒還沒有完全醒透，加上骨子裡透著的一點自尊心在作祟，對著女人喊道：&ldo;媽的，老子就是在說你，怎麼了？一個老孃們，整天嘰嘰歪歪的，你懂個屁，你懂個屁！&rdo;

女人聽他這麼一說，拽掉手中的圍裙，一屁股坐在了地上，擺好了姿勢，開始用雙腿使勁地蹬著院子中的泥土地，然後撒潑地喊道：&ldo;我跟了你二十幾年，你就是這麼對我，人家女的都穿金戴銀，我跟你有沒有享過一天福？天天起早貪黑地做鍋貼饃，弄得灰頭土臉，你還罵我，這日子沒法過了！&rdo;

男人被女人這麼一喊，彷彿清醒了許多，想去上前攙扶，但還是拉不下來臉子。

&ldo;這日子沒法過了啊……這日子沒法過了啊……&rdo;女人嘴中來回重複著這一句話，臉上卻是&ldo;乾打雷沒下雨&rdo;