第429章 十全大補蟹(第2/2 頁)

上的繩子，然後噸噸噸地倒入藥酒，先浸泡個十幾二十分鐘。

這個過程，青蟹會將酒給吃進去，非常入味。

等浸泡好了之後，再繼續倒酒，最好是正好將青蟹整個都淹沒。

所以這個容器大小就非常關鍵了，太大了那酒得好幾瓶才能淹沒吧。

這時候不用加水，放入生薑去寒氣，再放一小把枸杞。

然後就可以開始燉了。

十幾個砂鍋，十幾只藥酒青蟹開始加熱。

白霧繚繞，酒香濃郁。

這時候，林小北開始處理另外的一批青蟹。

清蒸一部分，切半邊香煎一部分，然後蟹蓋飯又一部分。

今天要供應的是黑人漁家兄弟幾十個人的飯菜，所以林大廚是在做大鍋菜。

蟹蓋飯也特別講究，用的是鹹的黑糯米飯。

當地的米非常好吃，不管有沒有商業化，這次回去他肯定要背幾袋這裡的米回家的。

林大廚即便是在忙碌，他的動作也非常好看，有著一種牽動人心的韻味。

幫廚的顧芝，不得不經常地停下自己手裡的活，偷偷欣賞這種廚神韻味。

幫廚的另一位，季嵐老師，就大開大合，完全是用考古屍體的方法，來殘忍地對待那些青蟹，讓圍觀的黑人兄弟也是眼皮直跳，雙腿夾緊，兩股戰戰……

青蟹的幾種獨特的烹飪手藝，紀錄在影片當中，林小北的邊操作邊講解也是非常詳細。

每次他的烹飪影片，都獲得非常多的讚賞，而且會有一大群看影片後實際操作一番發上來獻寶的網友，評論下方都會是各種千奇百怪的成品造型。

這次的青蟹大餐影片，估計會讓各地的青蟹價值飆漲。

最先出鍋的就是清蒸青蟹了，原汁原味的青蟹，是來自大自然的饋贈。

海邊最新鮮的食材，加上簡單的蒸煮，掰開之後，裡面是紅色的蟹膏和雪白的蟹肉。

林小北照顧黑人兄弟，當場示範了一下吃青蟹的最佳手法。

這讓他們有了不一樣的體驗，然後大人小孩一窩蜂，在一大盆的青蟹全部認領一空了。

哪怕剛蒸熟出來的青蟹燙的他們不得不左右換手，一邊呀呀呀亂叫。

有的還是教不會啊，這個沒招了。

教不會的還是用他們的大白牙在嘎嘣嘎嘣地連殼帶肉一起咬，不得不令人佩服。

接著，藥酒燉制的十全大補青蟹，也熱氣騰騰地揭開了神秘面紗。

酒精已經被蒸發，剩下的湯底都是藥效和青蟹得營養價值。

辛甜不在，林小北是拒絕吃這麼補的東西的。

小孩子也不宜吃。

於是林小北對那幾個黑人大兄弟招了招手：“這是特地為你們做的。”

黑人大兄弟咧著嘴，聞著這種獨特的酒味，居然有些抗拒。

……

當天晚上，黑人小孩們被他們的老爸早早地趕去睡覺了，然後風雨聲似乎一夜沒停。