第19章 蜜三刀(第1/2 頁)

縣裡的國營飯店不僅接待公家的人，也招待普通客人，甚至還有專門賣包子饅頭，糖糕炸糕這類糕點的視窗。

供銷社買這種點心，還得要副食票，副食票多珍貴啊！國營飯店這邊只要普通的糧票，總是這邊剛一出爐，不到半晌時間就賣完了。

至於味道……反正這類東西油大糖多，是這個時代不可多得的能量炸彈，普通人是吃不太出來差別，但鍾師父有自己的職業素養，肯定是想把出自自己手裡的每一道菜，都做到精益求精。

姜穗已經開始動手揉油酥，中餐裡，各種調料，配菜的比例看似隨意，但其實很有講究。

每一批小麥磨出來的麵粉溼度都不一樣，得憑藉經驗，在麵粉里加入適量的清水，油和糖。

鍾師父本來還不服氣，想把姜穗這個不知天高地厚的小姑娘給轟出去，可當看到她切劑子的刀工之後，就傻眼了。

且不說她這活幹得有多利索，就看這每一個劑子，切出來就跟上了稱一樣，一個照著一個，大小如一。

她還能一邊熬糖稀，一邊照看油溫，把裹好芝麻的劑子，下油鍋裡炸。

這邊果子炸到深黃色，瀝乾油之後，就浸入到糖稀里，這一步一般要浸兩個小時，但鍾師父已經等不及地用筷子夾了一個品嚐。

麵粉和糖混合的比例剛剛好，再經過恰到好處的油炸，外表一層輕薄的脆殼，和裡面綿軟香甜細膩的口感交織在一起，可以很好的滋潤肚腸，滿足他挑剔的味蕾。

甜，卻不膩口。

劉富見鍾師父吃的一臉享受，也拿了一塊，吃進嘴裡。

“嘖！真絕了！”

他拍著大腿，明顯是吃嗨了，又對鍾師父打趣道，“怎麼樣？現在的小同志，本事可了不得吧！”

鍾師父看看姜穗，又瞪了眼身邊的小徒弟，一張苦瓜臉苦大仇深，自己親手調教的人，還不如一個女娃子？

哼了一聲，甩手走了。

小老頭兒就是這麼個怪脾氣，姜穗看著他的背影發笑。

周屹安下午有事，也走了。

後廚裡，只剩下姜穗一個人忙活著做燻兔。

廚房外面，鍾師父雖然不認同姜穗一個女娃娃進廚房的事，但當燻兔的香味飄出來的時候，他還是被勾得心癢癢。

怪了，這丫頭到底她用什麼辦法，把原本乾巴巴，並沒有多少油水和滋味的兔子肉，做的該彈牙的地方彈壓，該有嚼勁兒的時候有嚼勁兒，鹹香味美，讓人回味無窮的呢？

“二叔！我爸他在地裡幹活，忽然暈倒了，醫院說要做什麼手術！”

一個年輕後生跑了過來，焦急地跟鍾師父說，差一點就要跪下來了。

鍾師父扶著他做到前廳椅子上，細細地問具體情況。

後生是鍾師傅的侄子，鍾自利。

鍾自利他爸，鍾解放，是鍾師父的親哥哥，

在鍾解放他爸整天上樹掏鳥窩，下河摸螃蟹，滿村子瘋跑的時候，鍾師父跟著鍾老爺子在廚房裡學做菜。

等倆人大了，鍾解放在村裡混工分兒，吃大鍋飯的時候，鍾師傅已經來了國營飯店，端上了鐵飯碗。

後來鍾師父老婆不能生，鍾師父就把鍾自利這個侄子當親兒子養，也有等著鍾自利給自己養老送終的意思。

所以，當侄子說，需要一百塊錢藥費，給鍾解放治病的時候，鍾師父沒有任何猶豫的，就解下圍裙，要回家去取錢。

姜穗把外面動靜聽得一清二楚。

上一世，鍾師父就是這樣一次次被鍾自利一家子吸血蟲，給欺騙，榨乾價值後被拋棄的！

什麼手術需要用錢，實際上是鍾自利談了個物件，人家物件家庭條件好，他花了不少錢和功夫討物件