第15章 酸菜魚(第2/3 頁)

花，你知道怎麼摘的話，麻煩幫我拿一下。”

江寧“嗯”了一聲就出去了，葉瀾看他這麼果斷就沒想太多。

其實江寧確實不知道怎麼摘最好，但是他知道找幫手，這明天也跟李清混熟了，他轉身出去找李清，李清在旁邊教他一下就會了。

當葉瀾正常切魚片的時候，江寧拿著一大把韭菜回到廚房，看著這些韭菜，葉瀾懷疑他是不是把院裡的韭菜全薅了，李清還拿著一小把香蔥跟江寧在後面。

葉瀾也不好說什麼，只讓他們去把韭菜洗乾淨再拿過來，是自己沒說好份量，多餘的等下炒個韭菜雞蛋，剩下的明早做韭菜盒子就好了。

要做酸菜魚，葉瀾選的是江寧的那兩條草魚，將處理乾淨的草魚放在案板，魚頭跟魚骨、魚肉分開，再把魚肉切成了薄片，處理魚的時候他已經把魚腥線去掉了，而且在切片的時候，葉瀾考慮到有小朋友，所以葉瀾在切片之前先把魚刺挑了出來。

魚片跟魚骨洗淨以後需要分開醃製，葉瀾空間裡面都是從門派買來的調料，這難不倒他。

醃製好魚片他就開始切泡椒跟洗好的酸菜了，泡椒跟酸菜的味道很正，他切的時候聞到這酸辣味忍不住分泌口水。

處理好所有材料，他開始起鍋放入豬油，放入蔥姜跟一些切得細碎的泡椒爆出香味，聞到這濃郁的酸辣味以後放入魚骨跟魚頭，要先把魚骨煎熟再放入酸菜跟剩下的泡椒。

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翻炒一會兒酸菜跟泡椒散發出酸酸辣辣的香味，這時候就需要放入滾燙的開水熬製魚湯了，葉瀾為了節省時間，讓江寧用靈力幫自己弄出了一大碗熱開水，倒開水進去以後魚湯很快就變成了白色。

葉瀾加大了火力，鍋中的的魚湯沸騰翻滾，他開始放入調料調味，為了酸辣味更濃郁他還放入了一些泡椒水。

將魚骨跟酸菜撈出，份量有些多，他直接找到一個砂鍋洗淨，放到了砂鍋裡面，剩下的裝到一個大碗，大碗裡面是要拿去給村長家的，上一次李二拒絕了他的錢，他只能想辦法在別的地方還回去。

撈出了酸菜跟魚骨，魚湯還在鍋裡，將魚肉分半放入鍋中燙熟撈出，魚肉份量很多，單次放入的話容易煮爛。

盛好的酸菜魚滿滿裝在砂鍋跟大碗裡面，葉瀾在上面放入了花椒跟切段的幹辣椒，澆上熱油，麻辣鮮香的味道充滿了整個廚房，他轉頭看向門口，發現江楠他們幾人不知何時在那裡站著。

江楠眼巴巴望著那酸菜魚開口：“葉瀾，什麼時候可以吃飯啊?這味道聞著也太香了！”

“準備好了，”葉瀾停頓了一下，看向了江寧，“你能跟李清幫我把這酸菜魚拿去給村長他們嗎?”

“好。”江寧應下，他跟江楠都住在村長家，記得路送過去也比較快。

“小心燙。”

葉瀾說著拿一塊乾淨的布給他墊著。

這種溫度對於一個火靈根修煉者來說不算燙，但是看到葉瀾關心的樣子，江寧也沒出聲解釋什麼。

江寧走了以後，葉瀾準備做韭菜炒河蝦，江楠站旁邊一直看著酸菜魚，被他打發去看洗碗了，接下來這道菜非常簡單，等江寧回來剛好可以開飯。

只見葉瀾動作麻溜的起鍋熱油放入河蝦，河蝦個頭不大，一會兒就變成了紅色，葉瀾將河蝦炒酥以後盛出，另起鍋放油，加入蔥薑蒜爆香加入切段的韭菜，韭菜炒軟了以後放入香酥的河蝦翻炒，放入調料調好味道即可出鍋。

他做好的時候江寧也回來了，大家都很自覺的去洗手盛飯，這是跟葉瀾吃飯養成的習慣。

四個少年加兩個小孩，讓這屋子顯得有些擁擠，葉瀾只能靠著江寧坐下，他旁邊還挨著一個李清。