第12章 一筍三吃(第2/3 頁)

筍，一份油燜春筍，再加上一份春筍五花肉，剛好可以配上今天的桃花酒。

洗淨的春筍切成兩半能更好剝開，他打算先做涼拌春筍，放久一些更入味。

葉瀾將剝好的竹筍洗淨，切成細條冷水下鍋，加上細鹽焯熟撈出，在焯竹筍的時候他另起一鍋熱水，焯一下切好的胡蘿蔔絲。

將處理好的筍條跟胡蘿蔔絲放入大碗，加上切好的青瓜絲，加入一些細鹽跟白糖，淋上醬油再加入香蔥蒜末、白芝麻、辣椒粉跟切好的紅辣椒，再淋上熱油，攪拌均勻放在一旁醃製入味就可以了。

做好涼拌春筍以後葉瀾接著做油燜春筍，在他做涼拌春筍的時候江寧已經那剩下的竹筍都剝洗乾淨了。

葉瀾將切成兩半的春筍拍兩下再切四段，這一次他是用淘米水焯熟。

將焯好的春筍盛出，熱油將拍好的大蒜炒香再加入一旁的春筍，加入白糖炒到焦黃，再淋上一些醬油翻炒均勻，再加上半碗清水蓋上蓋子燜上六分鐘，收汁以後放入蔥段翻炒。

葉瀾將炒好的油燜春筍翻盛出，這顏色鮮亮看著就很有食慾。

最後就是春筍五花肉了，他其實更喜歡吃春筍炒臘肉，但是後廚沒有臘肉，只能將就一下。

小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！

將五花肉下鍋煸多餘的豬油，拍好大蒜跟薑片、幹辣椒爆香，再加入醬油料酒，撒上鹽翻炒均勻，放入切好的青椒跟焯好的筍片翻炒，最後加入蒜葉翻炒均勻即可出鍋。

五花肉買得太多，葉瀾就著剩下的青椒還做了一份回鍋肉，四個人也不怕吃不完。

葉瀾習慣收拾好灶臺才吃飯，當他到拿著酒杯到小廚房飯桌的時候三人已經坐好等著了，江楠一直在伸頭聞著菜香。

葉瀾一坐下，江楠非常自覺的就拿起筷子，這一次他先伸向了油燜春筍，雖然他平時喜歡吃肉，但是這道菜的顏色鮮亮，看起來很有食慾。

一口下去，江楠先感受到了這濃郁的醬香，嚼起來的時候，鮮嫩爽脆，嚥下去了還能感受到這春筍的甘甜。

葉瀾和他一樣，也是先吃了油燜春筍，三月初的春筍鮮嫩無比，在後面吸收了靈氣，炒熟以後也沒有流失，讓人只想感謝大自然的饋贈。

江寧跟蘇泊夾起了涼拌春筍，白嫩的春筍配上青瓜跟胡蘿蔔，三種顏色混合在一起也非常好看，吃進去最先感受到的是辣，辣味衝擊著味蕾，接著就是脆，越嚼越香。

突然一股濃郁的酒香傳來，是葉瀾開啟了那壺桃花酒，酒香中混合著桃花淡淡的香甜。

葉瀾給每個人都倒上一杯：“涼拌春筍配這桃花酒正好。”

江寧聞言拿起了就酒杯一飲而盡，口中的辣味被這酒緩和下來了，剩下淡淡的甘甜。

這桃花酒不愧是膳堂一寶，不像烈酒那麼上頭燒喉，入口很綿，喝下去以後整個人都舒坦了，這靈氣從胃疏散開來，一天的疲憊都被舒緩了。

“好酒！好菜！”江楠感嘆一聲。。

葉瀾點點頭：“確實是好酒。”

他穿過來第一次喝酒，給他的感覺非常不錯，難怪原身這麼喜歡，也不知道是不是受了原身的影響，這桃花酒喝了一杯他還想接著一杯。

在他第二杯下肚以後就被江寧止住了，還沒吃幾口東西，喝太多容易醉。

面前的菜已經被江楠跟蘇泊消耗小半，江楠吃飯的速度他熟，想不到看起來精壯的蘇泊速度也不慢。

另外的兩道菜葉瀾水平發揮得也不錯，春筍五花肉裡面春筍混合了肉香，非常下飯，這回鍋肉也是鹹香合適，葉瀾怕江楠吃不飽，還煮上了米飯，現在正好配著吃。

吃到差不多的時候，四人放慢了吃飯的速度，細細品嚐起