第171章 酸梅子醬(第2/2 頁)

著說道：“你姐夫說得對，你嚐嚐，再給點意見。”

張雪梅並不覺得自己的舌頭能有姐夫的靈，不過既然話已經說到這裡了，她也就厚著臉皮坐下來夾起一塊燒鵝吃了起來。

剛一抬頭就見兩雙眼睛直勾勾地盯著自己，姐夫還不停地催促道：“怎麼樣？是不是比之前的要好，你覺得是不是還有需要改進的地方？”

張雪梅嚥下嘴裡的燒鵝，一連吃了四五塊才放下筷子，拿紙擦了擦嘴巴後才回答道：“味道是真好，你們看我吃得停不了筷子就知道了，不過要是能配點解膩的醬汁就更好了，天氣熱的時候應該會感到膩味。”

何建偉一拍手，喊道：“我也是這麼覺得，但試了幾種醬都不太對勁。”

張雪梅想到後世的酸梅醬，試探地問道：“酸梅醬呢？我覺得那個就挺解膩的。”

“這個我當然試過了，但配上燒鵝怪怪的。”何建偉試了不下三四種醬，但覺得都不對，真是愁壞他了。

“嗯，我之前吃過別人醃的鹹梅子，我覺得用那種做是不是會好些？有鹹味又有酸味，我覺得應該比單純的酸味要好些，姐夫，你要不要試下？”

張雪梅在後世的時候還真試著做過酸梅醬，味道還挺好。不過那是網上買的人家醃好的鹹梅子，要是自己醃她還真沒試過。

“鹹口的梅子？”何建偉皺著眉頭想象了下那個味道，忍不住抖了抖，“梅子不都是酸的嗎？鹹的——能好吃嗎？”

張雪梅說到這個就來勁了，往前探了探頭解釋道：“我之前也吃不慣，後面想著加工了一下就成酸梅醬了，味道居然還不錯。”

何建偉一聽張雪梅試過，連忙問道：“雪梅你做過就更好了，快和我說說你是怎麼說的？”

“倒也簡單，我是直接把醃好的鹹梅子洗乾淨，去核碾碎，再剁得細細的放到小鍋裡，加水加冰糖小火慢熬就好了。”張雪梅按照記憶裡做過的步驟說了出來，簡單倒也簡單，就是這鹹梅子要醃好。