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待配菜準備好了，蘇宛便拿起涼雞，先在中間剁下一分為二，再帶骨切成一個指節寬的條狀，放在筍絲上後，再鋪入蔥花、蒜末、辣椒碎等等小料。

這最後一步便是在鍋中燒熱少許油，放入幹辣子與花椒翻炒一番後，往碗中這麼一澆，登時碗中滋啦一響，一碗椒麻辛辣，清涼爽口的椒麻雞便做好了。

有了這倆樣葷味佳餚，素食準備起來便不需要費些什麼心思了，無非是炒樣時蔬，再涼拌或是清燉個青瓜木耳一類的素菜，蘇宛便完成了今日的午膳。

午後，學生們放了學，雖腹中不算飢餓，但已不願在學堂多待，夫子這散學二字剛說出口，屋內的學生便站起身來，一溜煙往那食堂跑去。

來得最早的幾個學生皆是些好吃的，自從蘇宛來了書院的庖廚做事，他們每日便讀不進那些書籍文字了，只算著何時下課能趕緊去食堂吃蘇宛燒的菜。

甚至，他們晚膳也不再回自家府上吃了，本家中長輩還擔心書院的膳食不好，每日又用功讀書，不幾日人便會清瘦，不料這一段時日下來，模樣長得還更加圓潤了，便也放心了下來。

待這幾人往蘇宛跟前一圍，神情期許地問道：「蘇姑娘，今日做的是些何菜呀？」

蘇宛沒急著答覆，只笑了笑，隨後拿出了一碗，向其中舀了些碎冰碴子，而後澆入幾勺冰鎮楊梅汁，在頂上放上幾棵新鮮楊梅，道：「幾位公子莫急，先嘗嘗這個。」

打頭一人先端起碗來，拿著勺子挖了一勺浸滿楊梅汁的冰，方送入口中，便感覺既有爽口冰涼，又有楊梅酸甜，在這夏日體內積攢的燥意一掃而空，格外暢快。

「蘇姑娘，這是何物，若日日有此等美饌，這天氣再熱一些我也不是怕的！」話音甫落，這人就將碗裡的冰吃得一乾二淨了。

蘇宛邊忙不迭地給圍過來的學生們盛著冰，邊回道：「此乃楊梅酥冰，我還做了蟠桃和荔枝二樣口味。不過今日庖廚內水果不足，我也不知各位是否喜歡這口味，便沒做多少，每位學生至多隻能喝上兩碗，若是你們都喜歡，我明日便向郭管事通報一聲，讓管事多運些水果來。」

如蘇宛所料，這水果酥冰不過一刻便盛光了，郭管事從前來提請運多些水果的小廝口中得知此事後，生怕錯過了此等美味，馬不停蹄地就往食堂跑，才恰恰吃上了最後一碗蟠桃味的酥冰。

郭管事痛快地將酥冰吃見了底，向蘇宛誇讚道：「蘇姑娘，自打你來了我們書院當廚之後，這用晚膳的學生是愈來愈多了。不瞞你說，書院以往在食堂這塊可是虧錢的，我都差點被監院給辭了，而今多虧有你啊，這學生們近段時間來上繳的伙食費都快抵過前些年虧損的了，待年底我可得好好在監院面前替你美言幾句，讓他再賞你點錢。」

蘇宛笑著道謝：「多謝管事。」

郭管事將碗一擱，似是想起什麼，說道：「不過近日來蘇姑娘似是在鎮上出了名了，估摸是有不少學生將姑娘燒的吃食帶回了家中，這家中人又往外口口相傳，就使得不少人知道我們這書院有個手藝精巧的廚子。蘇姑娘如今名聲在外，不會嫌這書院地方小，想另謀去處罷？」

「怎麼會呢！」蘇宛一副真摯的神情，「這書院不僅給的月錢豐厚，遇見的人也都是極好相處的，又沒什麼重活累活，我可找不出哪還有這樣好的地方了。」

郭管事撫著衣袍大笑起來，他其實並未真心懷疑蘇宛，不過是前幾日聽監院說那玉京酒家的掌櫃問起蘇宛，他雖覺得蘇宛能去玉京酒家也是不錯，但心中又極為不捨這每日的美味佳餚，便來問問罷了。

得了蘇宛這答覆，他便安心了，下次若是誰再問起監院，他定要讓監院堵回去不可。

郭管事回了自個的管事房之後，心情大好，提筆便在蘇宛的月錢上又加