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頭將冰塊先敲碎成石頭大小的小塊，隨後先將一小部分放回框中拿棉被蓋上，另一大部分放入一個大鍋中，喚來三四個小廝，說道：「還請各位夥計拿榔頭給這鍋冰塊敲碎，敲成形狀細碎的冰碴子就好。」
眾人也不知她是何意，只好握著榔頭敲了起來。
蘇宛也沒閒著，取了三籃水果來，各是楊梅、蟠桃與荔枝。
這些水果分別被洗淨去核去皮後，她先將果肉切成拇指大小的塊狀，隨後將果肉塊放入碗中用缽杵碾壓，再用紗布過濾擠壓，由此一來，便得到了這三樣果子的汁水。
蘇宛拿蓋封上這三碗處理好的果漿，放入冰塊的框中一起儲存，而後處理起今日午膳的食材來。
既夏日炎炎，學生們都吃不下太過燙嘴的飯食，那不如做些溫涼的菜餚。這第一道菜，蘇宛便決定做那冰鎮咕嚕肉。
她取來一塊豬裡脊處的瘦肉，將瘦肉切成厚塊，沾入蛋清與澱粉之後，下熱鍋油炸。
油鍋中噼裡啪啦作響，屋裡滿是炸物的香味，待肉塊金黃酥脆後，蘇宛撈出炸肉，瀝淨油放置一旁待用。
鍋中再起油後，她加入糖醋等調料，趁料汁剛下，立馬放入炸好的肉塊，令其裹滿料汁。而後再倒入一小碗糖水，小火熬至鍋中呈現焦色，迅速將鍋中的肉倒入堆滿冰塊的盤中，這盤冰鎮咕嚕肉便已完成。
而第二道菜，她打算做碗椒麻雞。
蘇宛先將雞醃製入味，下鍋與蔥姜料酒等去腥之味一同煮熟，撈出在冰塊上放涼。隨之她又將煮熟的珍筍切成極細的絲狀，放在碗裡鋪開，把她調好的辛辣料汁倒入碗中。
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