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他解釋道: 「做食肆酒樓的，菜餚的口味不過是入行的一個門檻，想將其做大，就得要懂經商，而要做好，則需要沉穩包容的心。前兩者我便不多說了，這後者，也是我方才剛發現的。」
「方才?」蘇宛疑惑道。
老林頷首，道: 「姑娘從這融合菜系中獲利頗多，若追求的是錢財，大可答應那些掌櫃的要求，每月都有新奇的食單，還愁客人會不多?可姑娘並未動搖，內心想著食肆招牌的江南美味，乃不忘初心，不貪圖錢財。而在拒絕了其他掌櫃的提請之後，姑娘又為他們出謀劃策，點播一通，不僅未藏著掖著，還能有那般見解，著實是心胸開闊。」
老林誇讚得天花亂墜，蘇宛連連擺手道: 「林伯也太過譽了，我行事向來從心，不過是愛鑽研，又不怎麼提防人罷了，哪擔得起這些誇詞。」
「姑娘莫要自視過輕。」老林笑道， 「安候那金玉樓已倒，姑娘瓊蘇樓的名聲傳揚京城內外，已漸漸有一馬當先之意，我鬥膽說一句，不出多久，大概姑娘這瓊蘇樓便是京城第一酒樓了。」
此言甚重，蘇宛特地喚小二倒了一杯酒，向老林敬道: 「多謝林伯看重，那便借林伯吉言了。」
喝了這杯酒後，二人又來回敬了幾杯，才各自散去。
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