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了燒烤。

陳硯前世沒經營過燒烤點，他只是手裡有很多的燒烤秘汁調料，家裡經營的老店裡也有幾道烤肉的菜，但是專營的館子卻是沒有的。

但是孫大文不一樣。

孫大文打進入餐飲行業後，一直乾的都是燒烤業。

一開始是下崗後擺弄個自己焊接的燒烤架，在路邊擺了個烤串的攤子。

後來因為他人實在，用的都是真正的羊肉，不像一些攤子用的都是亂七八糟的肉。

所以哪怕是賺的錢少，但因為多了很多回頭客和固定食客，漸漸地起來了。

後來攢了點錢後，盤下個小小的店面，不過十幾平米的店面，擺上五六張小桌子，擁擁擠擠也湊合了下來。

陳硯和孫磊成了朋友的時候，孫家的店面已經換成了一家正常大小的餐館樣子了，除了烤串外，還請了個廚子做些家常炒菜，麵條、炒餅之類的飯食。不過烤串這邊一直還是孫大文親力親為。

對於別的他或許不熟悉，但是說到烤串，那他絕對是好手。

孫大文真正發達起來，還是從陳硯這裡得到，秘製醬料起。

這一年多的時間，他的小餐館變成了大餐廳，各種烤肉在醬料和烤制手藝雙重加持下，在京城裡小有名氣。

聽到陳硯和他打聽烤肉的事，孫大文眼睛發亮，&ldo;陳硯你是打算朝著烤肉這方向進軍麼？&rdo;

&ldo;還真有這個意思。&rdo;陳硯不好意思地點頭。

&ldo;這好事啊。&rdo;孫大文笑道。

&ldo;孫叔叔您怎麼這麼高興？&rdo;

&ldo;說實話，我從你這裡借光不少，我都不知道怎麼報答，若說別的忙，我沒什麼本事幫不上。但是說到烤肉，我絕對是行家。&rdo;孫大文說道。

&ldo;我還真不好意思開這個口，我烤肉的手藝一般，想和孫叔叔學學。&rdo;陳硯這方面沒怎麼鍛鍊過，也就好一般人差不多，孫大文這已經幹了十多年的經驗可是他比不了的。&ldo;然後在京城開個連鎖烤肉餐廳。&rdo;

&ldo;那簡單，我教你。&rdo;孫大文拉著陳硯說了好多注意事項，兩人又去後廚拿了不少的食材，就在廚房這裡反覆練。

孫大文有一手絕活，就是可以一次性烤上百串的羊肉串。每次烤串，都不少人圍觀，為了這個，孫大文還專門在後廚和餐廳之間弄了個防爆的玻璃窗，不少人都願意坐在窗戶旁邊的位置，就是為了看他烤串的這個絕活。

陳硯這邊沒有專門燒烤的工具，兩人索性開車帶上保鏢直奔了孫大文的餐廳。

如今孫大文的餐廳是一家兩層的店名，離著原本的店不算太遠，省的老顧客找不到新店的位置。

兩個人就在後廚忙活了起來，現在的孫大文有了兩個幫廚的夥計，也算是半個弟子，在他累了的時候接替他的工作，但是大多數情況下，孫大文還是喜歡親力親為。

今天孫大文等於又帶了陳硯這個徒弟。

不過這個徒弟顯然學的比其他人快多了，除了因為肉串太多時候不大攥得住，十幾二十串一把的已經烤的有模有樣了。

&ldo;你學的太快了。&rdo;孫大文笑道。&ldo;我跟你說，別看我現在烤的不錯，但是一開始我烤的雞翅基本都是糊的。&rdo;

&ldo;哈哈哈哈。&rdo;陳硯也樂了。

雞翅確實不太好烤，尤其是醃製過的，有時候忙活著其他的，這邊就過火了。

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