第45章 辣子雞丁(第1/2 頁)

後山的這片小樹林離村裡的宅基地還有些距離，因此這裡相對比較僻靜，人煙也比較稀少。好在知青點的房子也是在村子邊上，從這裡繞山腳的小路可以走到知青點的後面，完全不用經過村裡的道路，所以劉敏才會選在這裡和郝振興約會。 可是她沒考慮到沒人的地方男人就會變得很危險，所以剛剛的心有餘悸讓她決定明天不能再來了，於是她跟郝振興說道： “振興哥，我們明天別來這裡了，我們就在村口外面說說話好嗎？” “怎麼，怕了？”郝振興調笑她。 “嗯，我怕你控制不住。”劉敏實話實說道。 “我要是控制不住，在哪都控制不住。”郝振興說著又攬過劉敏的肩膀唏噓說道： “我就是想抱抱你，不幹別的，你要是不來我就在村口抱你。” “你耍流氓。”劉敏有些憤怒，睜圓了眼睛瞪著郝振興。 “乖，讓我抱兩天，我還有幾天就該走了，咱們下次見面還不知道要到什麼時候呢，我保證就抱抱，你不讓做的事我肯定不做。”郝振興裝可憐的保證。 聽到郝振興說過幾天就要走了的話後，劉敏也有些動容，想到兩人見面也不容易，於是也忘了母豬能不能上樹了，還是點頭答應了郝振興的要求。 看到劉敏點頭郝振興又高興的捏了捏劉敏的臉蛋，說道： “真乖” “不許捏我的臉，都捏腫了。”劉敏抗議道。 走出了後山的小路，劉敏就跟郝振興分開走了，生怕被別人看到。看著劉敏小跑的甩開他向知青點走去，郝振興有些無語。 不過還是配合著慢點走，快到知青點附近時，郝振興還得避開村裡人，偷偷潛入知青點，真的是在部隊學的那點偵察的本事幾乎都拿出來了。 潛入知青點後，郝振興便把手裡的兩隻處理乾淨的野雞遞給了劉敏，劉敏拿過野雞看了看跟郝振興說道： “振興哥，能都給我剁成這麼大的小塊嗎？”劉敏比劃道。主要是她力氣太小，切肉還行，這種帶骨頭的剁起來實在有些費勁。 看著劉敏比劃的大小，郝振興有些詫異。主要他從沒吃過這麼小塊的雞，在他的印象裡應該是大塊吃肉啊，可是劉敏要求了他也不能拒絕不是。於是拎起了菜刀和兩隻雞拿出去到柴堆後面開始剁雞。 郝振興的刀工還是不錯的，一陣噼裡啪啦之後，兩隻雞就變成了一盆小雞塊，然後端回去交給了劉敏。劉敏把一些由雞胸、雞腿位置切成的小塊挑出來放在盤子裡，剩下的留著，打算等有空了都給熬成雞湯。 挑出來的雞丁用醬油、鹽和偷偷從空間裡拿出的一點料酒和蠔油醃製起來。再切一些蔥薑蒜和幹辣椒備用。材料比起後世不算齊全，但意思到了就行了。 準備好這些，劉敏又拿出了平時用的油壺，由於最近用的都不多，上次從空間裡灌出來的油還有不少，今天做個辣子雞丁應該沒問題。於是起鍋燒火，等鍋熱了之後劉敏便咚咚咚到了大半壺油，直到油漫過了小鐵鍋的三分之一處她才停下來。 看的王紅和張芳芳都傻眼了，油是這麼到的嗎？不說這兩個女孩沒見識過，就是郝振興也有些懷疑人生，這。。。。。。做一個菜要這麼多油嗎？這丫頭做飯也太費油了，這他得賺多少錢才能養得起她啊，看起來自己這點津貼還真是不多，還得努力啊！ 不過劉敏自己到是沒覺的到了很多油，這要是在後世她肯定得到半鍋油才夠炸這些雞丁的，現在是條件有限，她只能節約一點了。油少了那就得把雞丁分成幾次來炸了。 雞丁下了油鍋，鍋裡的油噼裡啪啦亂賤，王紅嚇得直躲，可是劉敏卻淡定又小心的用筷子慢慢把雞丁丟下油鍋，防止雞丁粘連。待炸制金黃後用漏勺撈出控油。然後再把第二份雞丁下油鍋，就這樣要三次才把整個雞丁全部炸完。 接下來劉敏加大了爐火，等油溫繼續升高後，又把炸過的雞丁倒進油鍋進行第二次復炸。另外的三人看的都傻眼了，他們都沒見過雞肉還需要炸兩次的，真是不怕費油啊！ 炸完後劉敏把用過的油倒進一個空碗，留著接下來幾天炒菜用。現在是特殊時期，勤儉節約還是很好的美德。 只