第32章 蛙型菠菜蝦仁豆腐蛋黃飯(第1/2 頁)

竹子雖是新砍的，為了防止劃傷嘴唇，竹筒的邊沿也都打磨過了。吸管吸上來，配上竹子的清香，更增添了奶茶的風味。

劉純喝得不亦樂乎，提醒道：“吃一口栗子，喝一口奶茶，更好喝！”

劉綽道：“下次倒是可以直接把栗子肉切成小粒，直接放進奶茶裡，還可以放點水果進去。”

正說著，一隻青蛙從他們眼前跳過。

“啊，我想到了一種好吃的做法，趕緊記下來。我的字不好看，勞煩裕阿兄親自動筆？”

李二放下竹筒，笑問：“奶茶裡放栗子和水果粒麼？”

劉綽搖頭，“當然不是，是給世子殿下的食譜。為了吸引世子殿下吃東西，可以把米飯做成青蛙的樣子。”

劉純否定道：“米飯是白色的，青蛙是綠色的，米飯如何做成青蛙的樣子？”

劉綽道：“染色！”

李二：“染色？”

劉純：“染色？這是要給世子殿下吃的膳食，怎能染色？”

劉綽道：“用蔬菜汁啊！《齊民要術》裡說，把槐葉用水煮軟爛，然後再搗成汁，和麵的時候加在麵條裡，就可以做成碧綠色的麵條。從葉子裡取出來的綠顏色自然是可以吃的。杜子美不是也做過一首詩，叫《槐葉冷淘》？‘青青高槐葉，採掇付中廚。新面來近市,汁滓宛相俱。入鼎資過熟,加餐愁欲無。碧鮮俱照箸,香飯兼苞蘆。’”

李二一聽也來了興致，當即鋪紙研墨，“可槐樹葉春季採摘的最嫩,且有種苦味和澀味，不如榆錢的滋味好。且不說，現在已經過了季，就算有，世子也不一定會喜歡。”

劉綽興奮道：“可以用菠菜啊！上次你送我的書裡，除了崔浩的《食經》和前朝尚食直長謝諷寫的《淮南玉食經》外，還有一本像實錄文案的東西叫《會要》？上面寫著，泥婆羅國曾經向大唐進獻了一批菠菜，太宗皇帝很喜歡。菠菜稀有，正匹配得上世子的身份。”

唐朝的菠菜可不像現在這般普通，在那時因為菠菜種植率太低，又沒有發達的種植技術，所以，產量十分有限。

為籌備劉珍的婚宴，劉綽將彭城的菜市場裡的可用食材全部研究了一遍。雖有菠菜出現，但是貴得離譜，到了炒一小盤能買兩個紅果的地步。普通的老百姓根本吃不起，只能望而興嘆。

誰能想到，前世她不怎麼放在眼裡的菠菜，到了唐代卻是價比黃金的東西。

李二一拍桌案，讚道：“這個妙！太宗皇帝每餐必吃菠菜，常吃可養生排毒，延年益壽。”

劉綽道：“正是如此，你不是說世子殿下不喜歡吃蔬菜麼？咱們就把蔬菜做進飯裡，米飯蒸好後，用菠菜汁攪拌上色。豆腐切塊，蝦仁切丁。先炒蝦仁，再加入豆腐丁、蛋黃和水收汁。用綠色的米飯，在盤中擺出青蛙腦袋的樣式，中間放入炒好的蛋黃蝦仁豆腐羹。”她看了一眼桌上的栗子，“蛙眼就用栗子裝飾好了，世子直接吃太硬，做成栗子泥丸放在蛙眼的地方。”

劉純聽得一愣一愣的，只好完美地充當氣氛組，“五妹妹，你可真了不起！就李二帶來的那些書，還真讓你看出新食譜來了！”

李二的字極其漂亮，引得劉綽伸長了脖子觀看。關鍵人家不止字寫的好看，坐姿和拿筆的架勢還端正。每個字寫出來都一樣大小，規整得像是印刷出來的一般。

劉綽忍不住拍手讚歎：“你寫的字可真漂亮！我可真是自愧不如，自慚形穢了 ！”

這邊正寫著菜譜呢，河岸上突然熱鬧了起來。

劉謙帶著杜鵬舉和虞二郎騎馬而來。

遠遠的，劉謙就熱情道：“聽說你們在這跑馬，我特地找祖父騎了馬出來，湊湊熱鬧。人多了玩才有意思嘛。”

不知道為什麼，很快河岸邊的