第12章 肘子（帶皮(第1/2 頁)

與內心戲過多的黑澤相反，白羽倒是吃的十分自然。

這松子百合酥的做法他也會，奈何這兩世他都不擅長白案，也就沒涉獵太多。

不過孔子說過一句話。

評價雞蛋不一定需要下蛋的手藝。

白羽手指在桌子上略點幾下：“這松子百合酥做的不行。”

話音落下，滿屋寂靜。

黑澤差點從椅子裡掉下來。

你說這玩意做的不行？

它要是不行滿大街賣甜點的都得點心！

奈何因為黑金卡的存在，那服務員沒有多說任何話，而是看著白羽，等著他的評價。

“下次告訴師傅放點鹽，他有些過於追求淡雅，少了點食物的味道。”

那服務員點了點頭：“好的，我會替您轉達的。”

從頭到尾沒有多說一句話。

只有黑澤的震驚更上一層。

我這是認識了個什麼人！？

後續的菜餚終於端上。

這甜品當然算不上正餐，最多是讓客人在閒聊時墊墊肚子。

而正餐的菜品

則極為普通。

沒有誇張的龍蝦鮑魚東星斑，就好像一盤又一盤的家常菜。

“這”

黑澤也不管丟不丟人，開口詢問。

還是之前的服務員，她的笑容依舊溫和：“黑金會員的選單都是他們自己定好的，我們只負責把它們做的更加好吃。”

黑澤不可置信一般地看向白羽，卻發現白羽夾起一筷頭熗炒蓮花白：“別小看這一桌菜，每道菜沒有三十年的功底都做不好。”

他指著那盤蓮花白：“以這道菜來說，蓮花白就是圓白菜，這玩意再貴也就是幾塊錢一斤。”

“但是選蓮花白，就一定要選那種中空到極致的，這種炒出來才好吃。”

“很多飯店為了好出菜，都會提前給它打個油焯，也就是所謂的過油，但是這麼做出來的菜就不可能達到巔峰，也就不能稱之為熗炒。”

“正確的做法就是提前調好料汁，讓整個菜從進鍋到裝盤三十秒內出鍋。”

“哦對，這道菜還是帝都飯店的鎮店菜之一。”

（真的，推薦你們有機會去嚐嚐）

白羽就著米飯呼嚕嚕吃著。

黑澤半信半疑一般也夾起一筷頭熗炒蓮花白，就著米飯塞入口中。

鮮，香，雖然入鍋的時間不久，可是菜葉也全部熟透。

熗炒這種技法並不困難，唯一的難點便是把配料的味道熗出來。

無論是辣椒花椒亦或是陳醋，隨著飯菜入口一股腦地湧出，各司其職，卻又都十分具有存在感。

“中餐，最值錢的便是手藝。”

“那些值錢的原料，誰做都好吃。”

“手藝的珍貴之處在於，只要能吃，我就能把這東西做好吃。”

看得出來白羽的心情此刻特別不錯，顯然心中也滿意於黑金套餐的味道。

“你看這盤，小白菜燒豆腐。”

“整盤成本肯定不到五塊錢。”

“可手藝賣五百也不算多。”

聽到白羽如此吹捧，黑澤自然更加好奇，便也伸筷子嚐了嚐。

這一次他沒有吃到松子百合酥時候的震撼，也沒有吃到熗炒蓮花白時候的驚豔。

只是夾了一筷子又一筷子，吃了一口又一口米飯。

直到米飯見底他才回過神來。

“記住味道了嗎？”

白羽笑眯眯地提問。

黑澤茫然地搖了搖頭：“就是覺得還不錯。”

“記不住就對了。”

白