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阻力，江綿綿揉了揉手腕，原主這腕力還是不太行。

「透過攪打使豬頭的纖維組織和調味料充分混合，在這期間要分批多次加入水，這樣做出的肉餡汁多肉嫩，在此要注意兩點，第一是要先加調料後加水，第二是攪拌必須朝著同一個方向攪打，這樣便於纖維組織連成一體，肉餡不易鬆散。這一步被稱為攪打上勁。」

攪打完成後肉糜呈微褐色，黏糊軟爛的肉糜看起來分外噁心。

【知名美女：srds，看起來真的有點小甜甜那味兒了】

【遊客：+1】

【id1274:還是沒有小甜甜的味道奇怪，小綿綿這個糊糊還能看出來是豬肉。】

楊逸在專注看著綿綿的動作學習，身旁食材科眾人也看的入神，一時間倒是沒人注意彈幕。

包子餡兒的製作到這就完成了，江綿綿將它用保鮮膜封好，開始擀包子皮。她在料理臺上鋪了淺淺一層麵粉，然後開啟保鮮盒，把面劑子拿出，左掌心將面劑子按壓扁，然後用拇指輕輕固定住前段，食指中指在後扶住麵團，隨著擀麵杖來回擀壓，眨眼間就變成了張外薄裡厚的包子皮。

「包子皮兒若是底部過薄，餡料中的水分就會將包子皮底浸透，導致包子塌陷。」江綿綿一邊擀包子皮一邊向眾人解釋。

於她而言，擀皮這樣的動作已是熟能生巧，但在旁人看來無異於炫技。

【遊客：6666主播技術無敵啊！】

【笑看瘋狗：有點像之前做嫩牛五方的烙餅的工序。】

【遊客：主播動作好快啊，我都還沒看清就做好了。】

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