第13章有事兒您說話(第2/2 頁)
等葉小川騎車走了好久,秦大爺才戀戀不捨地走回門衛室,坐在椅子上,“這小子可是越來越有意思了。”
金烏西墜,微風揚起,大街小巷響起了綿綿不絕的車鈴聲。
地安門大街一家個體經營的飯館——老趙飯館。
“喲!好久不見,今兒打算吃點什麼?”豐盈的老闆娘走過來詢問。
“老三樣兒,等人來了,不夠再點。”
“菜是先做著,還是等會兒?”
“先做著。”葉小川給自己倒了一杯茶,現在的服務態度還需要不斷加強。
“好勒!”老闆娘扭著碩大的屁股離開,進了後廚。
現在的個體飯館的服務態度是比國營好很多,但跟後世比還有許多不足,這有著時代的侷限性,大家都在摸著石頭過河,都是可以理解。
不過,僅憑他們不會無故打人,這就是最好的服務。
老趙飯館的經營模式大多還保留著國營店的經營方式,比如選單是手寫在幾塊小黑板上,他們也不會站在門口來句:歡迎光臨,走時再送一句:歡迎下次光臨。
他們也有突破的地方,就是學習老京城“八大樓”之一的泰豐樓,此飯店於一九八五年,也就是去年實行{先消費後付款}的經營理念。
還有就是他們的後廚是透明的,餐廳與後廚就是用幾塊玻璃隔開,達到涇渭分明,廚師一舉一動都在顧客的監督下進行。
這是好事,但可能只適合小餐館。
老趙飯館憑這兩點就已經超過京城八九成的飯店。
這也是葉小川喜歡來這兒吃飯的原因。
至於要不要糧票,這個實在用不著,到個體飯館吃飯不需要操心糧票,他們開門經營就已經想到了這一點。
六點零五分,範曉軍走了進來。
葉小川掐掉煙朝他擺手,範曉軍露出笑容,快步朝著葉小川走來,“師傅,什麼事?還需要跑這兒說。”看了看桌上的菜,嘴咧地更大了。
“剛端上來,你就到了。”稍作解釋一下,朝著老闆娘揮手,“五號桌再加一個紅燒魚。”
老闆娘看了一眼,確定是誰在喊,快速應了一聲“好勒。”
轉身對後廚大聲道:“五號,一份紅燒魚。”
回身趕緊把這寫到小本子上,放在一塊算。
“晚上我還有點事兒,咱今兒就喝兩瓶啤酒權當漱漱口。”葉小川知道範曉軍海量,怕他誤會便講清楚一點。
範曉君根本沒有把這些當回事兒,一手拿起筷子,另一手握住啤酒瓶的脖子,對著瓶蓋輕輕一使勁兒,“嘭”地一聲,啤酒酒瓶蓋落地。
接著又是一聲,做好這些,筷子往衣服上擦了兩下,夾起一塊五花肉就往嘴裡放,他一臉的享受。
“嗚~師傅,有事兒您說話。”
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