第27章包餃子(第2/2 頁)

板車師傅很辛苦，不光送貨上門，還要幫著卸。

“媽，肉買回來了。”葉小川停放好車子，直接進了廚房，把買的菜放菜案子上。

這時老孃從客廳過來，一手扶著玻璃長徑水瓶的長徑，另一隻手託著底子走進廚房。

“喊那麼大聲幹什麼？怕人聽不著。”

“喲！這肉漂亮。”眼睛又看到了黃瓜，“買這個幹什麼？一斤沒兩個，還不夠一人塞牙縫的。”

傅蘭覺得黃瓜這個菜，又貴又不實惠，買它有點吃虧。

放下玻璃水瓶，“誒？不是讓你買酒嗎？怎麼忘了？”

老孃傅蘭一問，葉小川拍了一下腦袋，“我這就去買。”

“不急，先幫著你大哥把木料搬進屋去。”

“誒。”

酒倒是可以晚點去買，幫忙確實不能等，這個節骨眼兒出去買酒，老大該誤會自己偷懶了。

葉小川來不及休息，跑了出去。

“二子，沒幾塊，你就別上手了，還是幫咱媽做飯去。”

老大發話了，葉小川只能遵從，又滾回了廚房。

不等老孃問，“大哥讓我來剁餃子餡。”

現在沒有全自動餃子機，也沒有絞肉機，包餃子的每一個步驟都需要親力親為。

不過，親手包的餃子吃起來才香。

“你小子會嗎？”葉小川很少進廚房，傅蘭有點擔心他做不了。

說到吃，老孃傅蘭這就有點小看他了，說別的他也許沒有發言權，可說到“吃”，葉小川絕對是一位老饕。

前世的他除了碼字就研究吃，在這個方面不敢說登堂入室，他也憑藉這一手收穫不少小姐姐的芳心。

穿越之後要是連包餃子都不會，他乾脆找塊豆腐撞死得了。

今兒這是到了他的主場，必須讓老孃見識一下自己的廚藝。

“媽，剁餡我還是會的，您放心。”

見葉小川躍躍欲試，傅蘭也不好打擊他的興致，反正剁餡只要夠碎就行，沒什麼技術含量。

“那好，記得剁碎一點。”

“沒問題。”

葉小川開始切肉，由片變丁，傅蘭看到這兒，感覺很好，便不盯著葉小川幹活，走到面盆旁邊，掀開蓋子，她用手按了按面。

雙手沾了沾麵粉，把揉好的麵糰取出來，放在案子上，揉搓一條面蛇，也想一個細長脖子的葫蘆，然後滾刀切出大小均勻的面劑子。

再用手壓扁，拿小擀麵杖擀皮。

餃子皮的製作過程就是如此。

葉小川一邊剁餡，一邊觀察老孃擀餃子皮。

老孃擀餃子皮是很快，但要是跟自己比起來還是差了不少。

前世的自己可是看影片學了一個網紅版快速擀餃子皮的方法。

面劑子用手按好之後，摞十幾個在一起，拿左手虎頭鉗住，放案子上雙手配合著推，餃子皮成型之後，然後收邊，一邊收一邊提。