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這麼一說,董念萍也捨不得扔了,「要不你們分一分,拿回家煮綠豆湯吧?」
「我也不愛喝那個,一股澀味兒。」蔣思思滿臉拒絕。
「這麼好的綠豆,做綠豆糕應該好吃。」
丁靈說完,三雙眼睛都朝她看來。
「你還會做那個?」
「很簡單的,你們看我做一遍,立馬就能上手。」丁靈看丁興海做過幾回綠豆糕,也看鍛體宗飯堂裡的大廚做過,步驟非常簡明,好吃的關鍵就在於食材品質。
「這麼好的綠豆,浪費也太可惜了,要不我們也試試?」蔣思思躍躍欲試。
「宿舍裡沒法做。」丁靈解釋說,「得開火,做好後還得放進冰箱冷藏一下定型。」
「這個好辦!」
蔣思思:「我爸前不久剛在學校邊上給我買了套公寓,已經裝修好了,裡面廚具餐具都有。」
丁靈≈卓怡≈董念萍:……
萬惡的資本家!
綠豆做之前要浸泡一晚,方便脫皮,四人約好第二天上午再一起做。
蔣思思的公寓就在學校北門,過一個馬路就到。
「這位置,叔叔是想讓你再在a大多讀幾年吧?」丁靈回頭看了一眼,從公寓門口到校門口,直線距離頂多一百米。
蔣思思一臉哀怨:「可甭提了,我爸現在就盼著我考本校的研究生,最好再接著讀博,然後留校!可我不想啊,好不容易快熬畢業了,我真的和你們這群學霸卷不動了啊!」
「那你想做什麼?」丁靈好奇。
蔣思思還真沒想過,現在也不想動腦子,笑嘻嘻挽起丁靈胳膊,「想看你做好吃的,我們快上去吧~」
明亮寬闊的開敞式廚房裡。
丁靈洗淨雙手,輕輕揉搓盆裡的綠豆,經過充分浸泡的綠豆,很快便脫去表皮,只留下裡面淺黃色的內瓤。
接下來就要上鍋小火慢蒸,廚房裡的鍋是嶄新一次沒用過,丁靈仔細清洗了一遍,準備將豆子平鋪在蒸籠裡。
「等一下!」
蔣思思噔噔地跑開,很快又抱著三腳架跑了回來,將相機架在上面,「這個光線拍出來絕美,不錄下來當素材太可惜了。」
「好啦,繼續吧!」
豆子蒸好倒入保鮮袋中,用擀麵杖碾壓成泥,再在鍋裡放入黃油,小火慢慢翻炒豆泥。
中途丁靈停下來,往裡加了一點牛奶和白砂糖,還有兩勺丁興海特製的桂花醬。
這個桂花醬的做法,是丁家祖上傳下來的,據丁興海說,已故的丁爺爺來自江南,祖上有一位江南名廚,曾經還有幸招待過下江南的乾隆爺。
「這個桂花醬還可以做夾心,填在兩層豆泥之間。」丁靈將冷卻好的豆泥塞入模具,在中間加了一勺桂花醬,壓平後往下一叩,幾塊花朵般的糕點就做成了。
「現在也能吃,你們嘗嘗?」
卓怡是在場唯一的南方人,綠豆糕在她的家鄉十分常見,丁靈做出來的綠豆糕,單從外形上看,完全不輸外面賣的。
她期待地捻起一塊,輕輕咬下一口,綿密的豆泥在嘴裡化開,散發出豆香和奶香,餘味還帶有一絲桂花的香氣。
第二口咬到內餡,桂花醬沒有她想像中的甜膩,反而十分清新,化入口中,就彷彿有桂花在嘴裡綻開,唇齒間都染上花香。
卓怡肯定道,「味道很好。」
「真的很不錯,再冰一下可能會更好吃!」蔣思思說完又往嘴裡塞了一塊。
「該幹活了,這些豆泥能做大約兩百塊。」丁靈把從家帶來的模具一字排開。
四人齊上手,一塊又一塊造型不同的綠豆糕,出現在案板上。
卓怡離開