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將近小半年，當然這是後話了。

目前來說虞琛溪還是很期待的，開春之後沒多久虞琛溪就開始捯飭白酒的實驗了，因為他真的等的有些急了。

第83章

要想釀好的酒，有的人說水要好，也有說糧食要好，但是其實最關鍵的是酒麴，曲為酒骨，制曲和選擇用曲是釀酒的重要組成部分。

酒的品種就是黃酒、白酒和葡萄酒是最常見的，目前以他手中的材料來看，黃酒和白酒都能做！

於是他開始製作酒麴，黃酒的酒麴有很多種，他接觸到的就是麥曲，而白酒就用大麴，定下了要做的東西，虞琛溪就開始直接搗鼓了。

在他那個時代想要什麼直接從淘寶買就可以了，在這裡所有的東西都要自己做，不然什麼也做不了！

虞琛溪首先讓裝修院子的工人給他目前住的院子單獨搭建了兩個個密閉較好的屋子用來做曲室，還在通風的地方搭建了一間存貯曲塊的屋子。

接著又找到鐵匠師傅做了很多的工具，前前後後捯飭了有兩個月，這時候虞琛溪才正真的開始製作酒麴。

他做的這個的酒麴在他們那個地方被譽為神曲，就是糖化和發酵力是最高的，一斗神曲可以殺米三石，做的好的甚至可以殺米四石（殺的意思是糖化發酵消耗的米），用量也不過是釀酒原料的33-25，這個做法是他在爺爺的收藏的一本書裡看到過的。

虞琛溪將從農莊裡要的麥子分成了四份，一份舂簸之後放在大鐵鍋裡炒制金黃，然後再寫細細研磨後放好備用，這就是炒小麥！

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