第10章 烤鴨(第1/2 頁)

何大清基本的責任心還是有的，即便組建新家庭也會將兩個孩子未來的事安排妥當。 至少讓他們在社會上有立身之本。 “得嘞，等我出師就搬回來孝敬您。” 何雨柱也不客氣，欣然應下。 何家目前就兩個孩子，往後何雨水要是遠嫁，何大清身邊都沒個人照顧。 何雨柱當然希望跟父親住近點，方便照料。 何玉柱缺點很多，一根筋好面子，容易被忽悠，但心性還是善良孝順的。 “難得你回來，今晚就不做飯了，咱們一家出去吃吧。” 事先不知道兒子要回來，何大清都沒準備什麼好菜。 一家人難得團聚，出去下館子也不錯。 “誒呦喂，今兒個太陽打西邊出來了。 我啥時候有這待遇。” 何玉柱一臉驚奇地嚎道。 往常何大清對何雨柱都是放養，餓不死也不會喂得太飽。 沒成想今天這麼給面子，專程看在他的份上出去吃大餐。 “不就一頓飯嗎，看把你能的。 今兒個去全聚德吃烤鴨。 收拾一下，趕緊的。” 作為一名廚師，不僅要會做，更要會吃，何大清早就想去四九城有名的館子裡增長經驗了。 “好耶，去吃烤鴨囉。” 何雨水一聽說要吃烤鴨，紅潤的小臉樂開了花。 這年頭最開心的事莫過於一家人聚在一起吃好吃的。 回屋換了身衣服，何大清帶著兩個孩子來到全聚德。 此時的福聚德並非多大的買賣，老北京一般稱其為鴨子樓，只是烤鴨出名，但能做的炒菜很少。 還是公私合營過後，國家為了外交和統戰工作，在技術力量上對其進行了大力扶持，全聚德才成了名副其實的大飯莊。 何大清點了一隻烤鴨，再加上幾個小菜，還有一瓶汾酒，共花了不到五萬塊。 在月均工資二十來塊的50年代，這筆錢可不是個小數目。 不過何大清家底厚實，消費得起。 這些錢，兩天打卡獎勵就能補回來。 烤鴨師傅將弄好的鴨胚端上桌，請何大清筆墨伺候。 就是讓客人檢查過後，用毛筆蘸飴糖在鴨胚上做記號，防止後廚掉包。 “爸，您連小學都沒讀完，會寫字嗎？ 不如讓雨水來寫吧。” 何雨柱別的還好，就是多了張嘴，一說話總膈應人。 “誰說我不會寫字了？ 你以為像你，平日裡有空都不知道好好學習。 好好瞧著吧。” 何大清拿起毛筆，蘸些飴糖，熟練地在碗邊捋順筆尖，不緊不慢地在鴨胚上寫下一個端正的“何”字。 作為一個二十一世紀的靈魂，何大清的基礎素質還是很紮實的。 先不說書法技藝怎麼樣，寫的字至少讓人能看清楚。 “爸，沒想到您是深藏不露啊。” 何雨柱還是第一次見到父親舞文弄墨的。 “你爸的本事多著呢，以後你就知道了。” 何大清呵呵一笑，讓服務員把鴨胚端下去。 烤鴨還需要等一段時間，幾個小菜和汾酒先上桌。 何大清三人邊吃邊聊，悠閒快活。 “雨水，留著點肚子，鴨子還沒上呢。” 何大清看著悶頭乾飯的閨女笑道。 “柱子，最近手藝學得怎麼樣了？ 沒給你師傅惹麻煩吧。” 何玉柱拜在鴻賓樓主廚吳大海門下。 說起吳大海，他跟何大清算是同門師兄弟，兩人交情深厚，何雨柱才有機會去拜師學藝。 “我天天在後廚待著，能惹什麼麻煩。 至於廚藝，師傅說我學了七八成，還欠缺些火候，出師不成問題。” 何雨柱是廚師家庭出身，從小耳濡目染，廚藝天分很高。 未來能得貴人器重，跟一手廚藝脫不開關係。 “四年多能學成這樣，很不錯。 不過，學無止境，不可自滿。 得繼續練習，精進技藝。 還要學會推陳出新，不能停滯不前。” 何大清耐心教導道。 各人有各人的天賦造化，何雨柱精通廚藝，這是他的立身之本。 只要做好菜，他就能在社會上混下去。 分心別處，反而容易出問題。 “爸，你這是怎麼了？ 說話一套一套的，像是在交代後……” 何雨柱說到這裡頓時停住，隨後低聲問道：“您該不會真的要不好了吧。” “你說的什麼混賬話，你爸好得很。 菜都堵不住你的嘴。 哼！” 雖然知道何雨柱是在