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得虧位麵店鋪的水頭裡出的是純淨水，絕不包涵任何雜質，不然洗過後的食材可能比沒洗前還髒。

剛剛的生菜就是被葉緒稍微用水過了一次，直接送去餐桌的。藕的處理略麻煩一些，外皮颳起來比土豆艱難很多，切片也非常費勁，幸好客人點的量不多。

這些都是小問題，最大的困難還在土豆上頭。戰士點了好多份土豆，哪怕削皮和切片相對藕要不少，工作量加起來依然叫人頭疼。

葉緒現在十分慶幸自己暑假兼職時去當過切菜小工，不然光他自己在家做飯那點練習量，很難做到又快又好地給食材切片。

火鍋用的土豆片不需要太薄，否則煮熟之後很快就找不到了，可最基礎的厚薄均勻還是要做到的。厚度相差太大，煮的時候需要花費的時間就會大不相同，很影響顧客進食。

霜霜抽空進來看了一眼，本來想幫忙的，發現好像沒有自己能做的事情，她的體型實在太小了。於是隻能飛到牆邊把切片器抱過來，問店長這個能用嗎。

「它切的太薄了。」葉緒看了一眼搖搖頭。

葉緒買的是最簡單的切片擦絲器，還是當切菜工之前買的，買它就是為了擦出均勻的薄片。後來練習過切菜後基本沒用過了，也沒再購買功能更強大的切片器。

葉緒依稀記得現在有可以調節厚度的切片器售賣，就是價格有點小貴。早知道會繫結位麵店鋪，自己當初絕對不會省這份錢，唏噓。

霜霜放下切片器，安慰地抱了抱店長的手腕，又重新出去招待客人了。

葉緒機械性地切著土豆，打算切好一盤就端出去，再回來接著切，免得外頭客人吃完了乾等著。只是他總覺得自己好像忘掉了點東西，到底是什麼呢？

作者有話說：

答：你忘掉了外頭還在煮的火鍋，土豆片要化了！

第4章 結帳

葉緒直到端著盤子走出去、看到了離後廚門口最近的那個餐桌時，才終於想起來自己忘記了什麼。

他的火鍋晚餐還在煮！土豆片和生菜要煮化了！

葉緒連忙把土豆片送到客人的桌上，自己跑回桌邊去關火。拿起漏勺準備把所有食材都撈出來放到一邊時，又猛然發現自己沒把漏勺交給客人。

回頭一看，兩個倒黴的西幻土著正艱難地拿著一雙筷子在鍋裡扒拉藕片。沒辦法，藕是最容易弄上來的食材了，生菜基本隨緣，土豆則根本夾不起來。

葉緒懊惱地拍了下額頭，該死的，叉子和勺子也忘了。

加快速度把煮好的食材撈上來，顧不得吃，葉緒舉著漏勺回了後廚。沾滿辣油的漏勺不好清洗，後廚的洗潔精還是從出租屋廚房挪來的，只剩下一點了，得省著用，目前可沒有購買洗潔精的積分。

這個時候就需要居家好手的智慧了，葉緒一眼掃到牆角擺著的那箱捲紙。

這是他618活動買的打摺紙，預計用一整年的，用起來雖然沒有抽紙方便，可是它便宜啊。正好抽紙放到店裡還得煩惱包裝上的標籤怎麼遮掩，沒有包裝的捲紙就完全不用費心了，西幻土著可不會嫌棄捲紙掉檔次。

葉緒過去拆了一卷出來，之前用了一半的那捲被他放到樓上的臥室去了，現在去拿太費勁。

重油的鍋可以用洗潔精兌水煮沸，清潔力度更強，而重油的碗筷，葉緒更愛用另一種偷懶的方式——先拿紙巾擦掉表面的油汙，然後再沖洗一下。

一般情況下，這麼擦過一遍就沒有殘留的油漬了，清水沖一衝就能直接收起來。偶爾殘油太多一張紙擦不乾淨，可以再來一張，或者補一點點洗潔精。

當然，這招只能應付植物油，葷油擦不太乾淨，尤其是半凝固的那種。如果洗潔精水煮沸後還是洗不乾淨，可以往清潔球