第53頁(第1/3 頁)
本文修改完成之後,為了準備一個重要的考試,《焱》和&ldo;四中篇&rdo;的擴寫只能暫時放下了。突然覺得有些對不起《焱》‐‐按照原先制訂的寫作計劃,它本來應該排在本文前面的:一個在極短時間內定下的寫作計劃,竟然擠掉了正在寫作中的《焱》,進而讓它被迫推遲到聖誕節期間才能繼續完成,實在是很不好意思。
《晝夜》也相應推遲了,同時,一些新的計劃也慢慢浮上水面‐‐對於我用了半年多的時間精心收集資料、書寫提綱的《晝夜》而言,未嘗不是一件好事。
回到正題‐‐希望大家喜歡本文,也能夠繼續支援這個系列。
以上。
附錄一
附錄一:朗姆酒和&ldo;哈瓦拉俱樂部&rdo;
朗姆(ru)酒是最著名的蒸餾酒之一,也是一種十分重要的雞尾酒基酒。因大航海時代時作為&ldo;水手的靈魂&rdo;,以及著名作家俄勒斯特&iddot;米勒&iddot;海明威(ernest&iddot;iller&iddot;hegway)對它的鐘愛而被世人所熟知。當時加勒比海的一些海盜艦隊,乃至某些資金不足的官方艦隊,甚至直接以朗姆酒作為僱傭水手時所付的工錢(一些嗜酒如命又無家室累贅的水手也樂於接受這種特別的薪酬)。
朗姆酒經常是透過製糖工業的副產品糖蜜(德語中是lasse)製作加工而成,但也有少量是直接透過甘蔗或甘蔗汁製取的(如捷克產朗姆就是直接透過甘蔗製取的,味道和標準版朗姆完全不同‐‐當然,由於歐盟酒業的相關約束,現在捷克產朗姆已經改名為了)。常見的產地有加勒比海一帶、中南美洲諸國、馬達加斯加、模里西斯、留尼旺島、印度、菲律賓、澳大利亞及大西洋的迦納利群島這些盛產甘蔗的地方。據說,最早自1650年起,朗姆酒就已經開始批次生產了。
和威士忌及科涅克(自然是指用法國科涅克gnac葡萄所釀製的白蘭地)類似,好的朗姆意味著更長時間的桶陳。蒸餾液在橡木桶裡存放的時間越長,雜醇類物質就殘留得越少,酒的味道也就越香醇。然而,存放的時間越長,酒的顏色也就越深‐‐由無色逐漸變成淡金色,甚至褐色。但還好這並不是什麼壞事:受高階白蘭地&ldo;顏色越深品質越高&rdo;的偏見影響,很多廠商也喜歡使用焦糖給本來無色的淺釀朗姆染色以抬高其價格(這正和一些龍舌蘭廠商的所為如出一轍)。
一些知名的朗姆酒品牌,除了文中提到的&ldo;哈瓦拉俱樂部(havana cb)&rdo;和廉價的大廠產品巴卡迪(bacardi,品牌註冊地波多黎各,世界最大的烈酒品牌‐‐我們相當熟悉的馬提尼arti,現在也歸在這家門下)之外,尚有&ldo;摩根船長(capta an,註冊地同為波多黎各,世界第二大朗姆酒品牌)&rdo;、聖特蕾莎(santa teresa)、老橡樹(old oak,我們很容易由這個牌子聯想到出生在橡樹公園(oak park,國內通常的譯法是&ldo;奧克帕克&rdo;)的海明威)等數十種。
來自古巴的&ldo;哈瓦拉俱樂部&rdo;,在德國最常見到販賣的是&ldo;陳釀三年&rdo;(即常說的&ldo;hc3&rdo;)‐‐雖然這款酒的顏色略呈淡金色,但卻標明瞭是白朗姆酒。另外一款完全無色的是&ldo;&rdo;(即&ldo;陳釀兩年&rdo;)。這兩款酒主要用來做調酒用的基酒。
和其它朗姆酒不同,&ldo;哈瓦拉俱樂部&