第十一章 拜師宴選單(第1/2 頁)

蕭明月在客棧開了一間單間，交了一個月的錢，就閉門看書，用了15天將幾本書都通讀了一遍（畢竟21世紀就是學中醫的，理法方藥這些基礎並沒有太大變化，理解起來也是很容易的。），然後又向客棧大廚請教，結合自己的理解，花了10天制定好了選單，分別為——

春季

立春：公曆2月3－5日交節。立春是干支歷寅月的起始。用豬肚白果湯。白果入肺經，立春是冬天和春天的交替節氣，恰逢換季，容易感冒咳嗽，用豬肚白果湯斂肺止咳、補脾益氣，達到防治咳嗽的目的。

雨水：公曆2月18－20日交節。銀魚蒸蛋。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。雨水這個節氣，顧名思義，就是雨水增多，這個時候為防水溼侵入人體，用銀魚以補脾利水。

驚蟄：驚蟄是干支歷卯月的起始。豬肝菠菜湯。從驚蟄這個節氣開始打雷，人容易受到驚嚇，需要補肝以鎮驚。吃啥補啥，故用豬肝。

春分：公曆3月20－22日交節。生燙青蒿。青蒿歸經：歸肝經、膽經。春天在五行中屬木，歸肝經，食用同為肝經的青蒿以調肝補肝。

清明：公曆4月04－06日交節。清明是干支歷辰月的起始。海帶燉豆腐。清明自古就有祭祖的習俗，難免有些心情沉重、情志鬱結，用海帶以解鬱散結。

穀雨：公曆4月19－21日交節。 山藥炒木耳。山藥主歸脾、肺、腎三經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用。腎在五行中屬水，為木之母，用山藥可以達到滋水涵木的功效。

夏季

立夏：公曆5月05－07日交節。立夏是干支歷巳月的起始。水煮鵪鶉蛋。鵪鶉蛋具有補氣益血、治風溼、強筋骨、強身健腦、豐肌潤膚的功效。立夏是春天和夏天交替的節氣，氣候宜人，適合鍛鍊，用鵪鶉蛋強筋骨。

小滿：公曆5月20－22日交節。 山藥冬瓜湯。山藥入腎經，腎主水，用山藥可以利水，冬瓜也有利水的功效。夏天暑溼較重，用山藥冬瓜湯以利水祛溼。

芒種：芒種是干支歷午月的起始。枸杞燉雞。芒種這個節氣顧名思義，是開始播種的季節，體力活較重，需要補充營養，用枸杞以補肝腎強筋骨。

夏至：公曆6月21－22日交節。 生薑鯽魚。這個節氣是魚正為肥美的時候，用生薑既可驅魚腥，又可暖胃散寒，抵消魚的寒性。

小暑：公曆7月06－08日交節。小暑是干支歷未月的起始。紅豆薏米粥。小暑這個節氣，天氣炎熱，加之暑溼困脾，脾胃運化無力，就容易茶飯不香，用紅豆薏米粥以健脾祛溼。

大暑：公曆7月22－24日交節。 蜂蜜柚子茶。大暑這個節氣可謂是一年中最熱的時候，用蜂蜜柚子茶以清熱瀉火。

秋季

立秋：公曆8月07－09日交節。立秋是干支歷申月的起始。西瓜拼盤。立秋雖然是夏天與秋天的交替節氣，但是氣候依然很炎熱，這時西瓜成熟，用西瓜以清熱祛暑。

處暑：公曆8月22－24日交節。小米加玉米，南瓜大棗煮，美名黃金飯。暑性升散，擾神傷津耗氣，用黃金飯補脾益氣，養陰生津。

白露：公曆9月07－09日交節。白露是干支歷酉月的起始。黃豆鴨肉煲。白露是吃鴨的好時節，用黃豆煲鴨可以去除鴨肉的腥味，保留鴨肉的營養和美味。

秋分：公曆9月22－24日交節。綠豆棗蓮糕。秋天，總體來說氣候是乾燥的，燥邪易傷肺，用綠豆棗蓮糕以養陰清肺。

寒露：公曆10月08－09日交節。寒露是干支歷戌月的起始。桔梗杏仁酥。燥邪犯肺就容易咳嗽，用桔梗杏仁來潤肺止咳。

霜降：公曆10月－24日交節。