第17章 初次成功(第1/2 頁)

馬五家的哪有不肯的，大家都等著冬梅去回話，沒一會兒，冬梅便領著一個小丫頭和一個婆子過來。剛進了院門便招手示意蘇青上前，拍著她的手說：

“夫人說這個主意甚好，還把小廚房的夏婆子和她孫女派過來，夏婆子做湯水的功夫可是一流，小花也是個片片切花樣的好手，這兩個人就交給你使喚了。一會外院的小廝會擔四擔百老泉的水來，你仔細著些，再有什麼事兒便差小花去尋我。”

一院子的人各種表情，馬五家的神色複雜，彩兒是由衷高興……水芹卻是不屑地撇撇嘴。

蘇青和彩兒拿著食材回到大廚房，馬五家的已經把最靠裡的一個灶眼給倒出來了。

蘇青看著走時泡發的幹海貨都得了，豆腐、豆芽、香菇等等這些都按自己的要求切成小薄片。便衝著夏婆子點點頭示意可以開始了。

魚片過水後片片瑩白如玉，青菜翠綠鮮嫩，各種海物泡發後也切成小片一層層碼在海碗裡，最後再把洪大嫂熬製的高湯澆在上面。一陣陣鮮香撲鼻而來，廚房裡的眾人都拿起筷子吃了起來，都說美味好吃。蘇青挾了片魚肉到嘴裡，味道是不錯，卻老。而且高湯是雞和骨頭熬製的，淋在上面也顯得油膩。因著是最後一道菜，若是再上這樣油膩的湯菜實在是不合適，而且也顯不出百老泉的清甜來。

蘇青和夏婆子坐回灶前，把自己的想法說了，夏婆子也很贊同。

“你說的沒錯，雖這道菜這樣做是讓人覺得新奇，但卻不見得能起到夫人想要有效果，咱們再試試增減幾樣。”

就這樣，幾個人又忙碌了起來，前前後後直到天色完全暗了下來，雖說一次比一次做的好，但卻沒達到蘇青想要的效果。

直到夏婆子的孫女連連擺手說再也喝不下了的時候，大家才停手。

今天是沒法做出最後成品了，好在還有一天。夏婆子也安慰她說，今天最後配的這一次味道已經非常好了，魚肉也嫩，實在不行也可以上的。

送走了眾人，蘇青洗漱完後躺在床上怎麼也睡不著。水芹光著腳趿拉著鞋子，一邊鋪自己的床蓋一邊說：“沒那金剛鑽非攬瓷器活，我看呀，明兒還不如一人一碗百老泉直接喝了省事，也免得你丟人還帶累我們。”

聽著水芹說完，蘇青呼地坐了起來，把彩兒唬了一跳，一臉關心地瞧她，蘇青衝著彩兒擺擺手又躺下，心裡卻樂開了花。

對呀，自己怎麼就沒想到，用什麼高湯呀，原來碗裡就各種海物和魚了，只要淋上百老泉的水那不就清爽了嗎？

第二天，夏婆子剛到，蘇青就把自己的想法說與她聽。夏婆子也是非常高興，幾個人又開始準備材料，然後直接淋上燒開的泉水。這回除了魚肉還略有些柴外，湯味果然清淡，而且又不失鮮香。

“要是這魚肉能再嫩些就好了。”夏婆子有點遺憾地說。

“我有一個主意。”彩兒這時插嘴說，“我外祖父是常年上山的，有時在山上一呆就是一個多月，他總是把那些打來的獵物直接片下肉來，在那滾水裡走一下便吃，外祖父說鮮嫩無比。不若我們這魚肉也不要過水，只把它碼在最上面，上席的時候，拿著泉水現往上淋，如何？”

蘇青再一次鄙視自己，上輩子吃了那麼多涮肉鍋子和生魚片，怎麼就沒想起來這個法子。

於是大家又開始動手，淋上滾開的泉水後，夏婆子率先嚐了一口，其餘三個人都看著她，只見夏婆子慢慢地說了一句，“這是老婆子吃過的最鮮嫩的魚肉了”，蘇青才長長地吐出一口氣來。

等到開席那天，園子裡坐滿了穿著光鮮亮麗的女眷，一派熱熱鬧鬧的景象。一道道菜端上來，引來大家的稱讚。等到菜都上齊了，眾人也吃得差不多了。

吳媽媽走了出來，高聲說道：“懷南侯夫