第20章 停課不能停學(第1/2 頁)

快放寒假，同學們放學了，寫各科老師佈置的作業都寫完了。

馬上準備開學的前一個月看到手機上或者電視機上的訊息。

內容是疫情從哪來的，發病什麼原因，接觸怎麼樣的人群，防護措施做哪些等等。

眼看要開學了，校方決定實施停課不停學讓各班級的班主任通知同學和家長們說不能在學校上課，只能在家裡學習。

幸虧張老師在學校拉我們群裡是為了在烘焙房的學習溝通。

在手機上拉了文化課老師的群裡面，然後讓師生們改名。

準備下載上課的軟體，裡面可以支援多人的會議，登入自己的名字就可以直接上課了。

然後發群裡的圖片是星期一到星期五從早上到中午只有四節課和時間，下午兩節課和時間有文化課和烘焙課。

第一天同學們起床在自己的家穿家居服或者冬天冷穿棉襖拿著手機點來老師發的連結上課。

班主任講開會的ppt裡面講如何防護措施。

然後各科老師給同學們在手機上上課，邊聽邊記，雖然不在學校，但是借網際網路的手機電腦可以上課。

疫情從一月份擴散到全國各地到四月今日有明顯的好轉。

那天烘焙一班同學們在自己的家手機上課的穿著白色的長衣，戴著眼鏡在電腦上前的張老師開啟ppt講課。

講：\"家中做麵包如果沒有烤箱，該怎麼辦。

1. 使用電飯煲：將揉好的麵糰放入電飯煲中，按下煮飯鍵或選擇相應的烹飪模式，等待麵包烤熟。

2. 利用平底鍋：將麵糰整形後放在平底鍋中，小火慢慢烘烤，翻面直至兩面金黃。

3. 蒸麵包：將麵糰放入蒸鍋中蒸熟，這種方法可以製作出類似饅頭的麵包。

4. 製作煎麵包：將麵包切片，在平底鍋中煎至金黃，可搭配煎蛋、火腿等食材。

5. 考慮購買烤麵包機：這是一種專門用於烤麵包的小家電，操作簡單且相對便宜。

此外，你還可以嘗試一些無需烘烤的麵包替代品，如燕麥餅、玉米餅或三明治等。雖然這些方法可能無法完全複製烤箱烤制的效果，但仍然可以滿足你對面包的需求。在嘗試不同方法時，要根據食譜和實際情況進行調整，以確保獲得最佳的烹飪結果

一份簡單的蒸麵包製作方法：

所需材料：

- 200 克麵粉

- 2 克酵母

- 20 克白糖

- 1 個雞蛋

- 20 克玉米油

- 100 毫升牛奶

- 適量葡萄乾（可根據個人口味新增）

製作步驟：

1. 將酵母加入溫牛奶中，攪拌至酵母完全溶解。

2. 在麵粉中加入白糖、雞蛋和玉米油，攪拌均勻。

3. 將牛奶酵母液倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。

4. 將麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發酵至兩倍大。

5. 發酵好的麵糰取出，揉麵排氣，然後分成若干個小麵糰。

6. 將小麵糰擀成牛舌狀，撒上葡萄乾，捲起並捏緊封口。

7. 將卷好的麵包生坯放入蒸籠中，進行二次發酵，大約 20-30 分鐘。

8. 發酵完成後，開火蒸 15-20 分鐘，關火後燜 5 分鐘再開蓋。

9. 蒸好的麵包取出，晾涼後即可食用。將卷好的麵包生坯放入蒸籠中，進行二次發酵，大約 20-30 分鐘。

需要注意的是，蒸麵包的時間和火候要根據麵包的大