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我上了老鄧的當，他還說你在德大飯莊做過紅案，你算什麼狗屁紅案？白廚子說，我今天是要累死半條命了，早知道這樣，還不如自己找個紅案師傅來。

我手腳是笨了點，可我不要工錢。黑廚子囁嚅道，說好了的，只要管我一頓飽飯。

一頓飽飯，嘁，一頓飽飯！你還這麼愛吃，哪兒聽說過做廚子的這種猴相？白廚子半笑半惱地切著肉片。他的刀功很好，手中的刀刃隨著腕部的抖動舞蛇走龍，案板上跳躍著一堆或紅或白的光點。白廚子說，我就猜到你不是廚子，看你的眼神就知道了，做廚子的人看見魚呀肉呀眼睛是冷的，你見什麼眼睛都亮，恨不得生吃了它們呢。

黑廚子沒有聽見白廚子的話，他的眼睛正如白廚子所描述的那樣，閃閃爍爍地亮著，盯著籮筐裡的那根肉骨頭。那根肉骨頭的大半部分被掩在白菜皮裡，但仍然有一端倔強地露在外面，骨頭上粘附的一層粉紅色的肉也仍然清晰奪目。

我做了二十年廚子了，一做酒席不吃就飽，白廚子說，別人見我又白又胖，以為我整天吃什麼山珍海味，其實我每頓才吃一塊肉，多半塊都吃不下去。

黑廚子沒有聽見白廚子的話，他的眼睛盯著籮筐，呼吸突然急促起來，他的臉上出現一種焦灼而痛苦的表情，一隻手遲疑著伸向籮筐，抓住了那根肉骨頭，然後他回頭瞥了一眼白廚子，嘴裡慌慌張張地應了一句，就是，就是吃不下去。

我說我自己呢，白廚子嗤地笑了一聲，說，你也會吃不下去？騙鬼去吧，我看等會兒那頓飯你非把肚子吃炸了不可。

黑廚子附和著也笑了一聲，但他的笑聲聽上去突兀而緊張，白廚子猛地回過頭，警惕地掃了黑廚子一眼，你在幹什麼呢？白廚子說：讓你剝蔥，你把手伸到籮筐裡幹什麼？

我扔這些爛蔥葉呢，黑廚子彎腰站在那兒，用身子擋著白廚子的視線，他有點結巴起來，爛蔥葉，籮筐，黑廚子說，籮筐滿了，我去把垃圾倒掉吧。

手別亂伸。白廚子的目光犀利地盯著黑廚子瘦削的背部，他大概想到了什麼，突然冒出話來，上門廚子的規矩你該知道吧？老鄧他肯定跟你說過規矩吧？

我懂規矩，老鄧說隨我怎麼吃都行，就是不讓帶走，什麼東西都不能帶。黑廚子說。

知道我就放心了，白廚子說，陳家其實也不在乎一碗肉半條魚的，可萬一少了什麼，都記在我的名下，傳出去不僅壞了我的名聲，也壞了順福樓的名聲。

我懂，就是一根骨頭也不能帶出門。黑廚子的臉紅一陣白一陣的，他似乎想把兩隻手從籮筐裡拿出來，但兩隻手不聽話，十根手指抓緊了那根肉骨頭把它往垃圾深處埋，最後黑廚子用白菜皮蓋住了肉骨頭。他直起腰來，對著籮筐嘆了一口氣，又攤開雙掌看了看自己的手，看見他的十根手指都是油汪汪的，他想這輩子從來沒見過這麼好的肉骨頭，可是這麼好的肉骨頭就這麼扔在垃圾堆裡了。

陳家的女傭曾經到廚房來檢視壽宴上的菜餚，那女人嘴碎，說肉絲切得太粗，又嫌豬肚煮得不爛，白廚子嘴上客氣地應允著，心裡卻很氣惱，因此女傭一出廚房，白廚子就衝著她的背影罵了一串髒話。

女傭剛走，那個小男孩就來了。小男孩大約有八九歲的樣子，臉很髒，身上穿著件大人的棉襖，腰中用布條紮了一道。小男孩怯生生地把腦袋探進門內，朝廚房四角迅速張望了一番，白廚子正沒好氣，不知怎麼他認為小男孩是女傭的孩子，於是又衝著他大聲嚷道，滾出去，哪來的野孩子？

小男孩嚇了一跳，那顆蓬亂的腦袋閃了閃，很快就不見了。白廚子悻悻地把切好的肉絲倒在案板上，我做了二十年廚子，輪得到她教我切肉絲？白廚子把案板剁得砰砰地響，他說，狗仗人勢，她算老幾？嘁，她來教我切肉絲？