第10章 炸串這種東西，早中晚三頓剛剛好(第2/3 頁)

許油，將青椒炒軟。

再將三個雞蛋打散，炒軟的青椒倒進蛋液，加一小勺鹽，然後攪拌均勻。

空隙時間揭開蒸鍋，將茄子放涼。

鍋裡倒入沒過鍋底的水煮上小番茄。

切蒜末，蔥，小米椒，再加上生抽耗油香醋白糖，潑上熱油調個拌料。

將小番茄撈出，換上冷水加話梅冰糖煮沸，小番茄一一剝皮用碗盛出，再倒入話梅水，蓋上蓋子，放冰箱冷藏。

洗鍋，燒乾，開火。熱鍋涼油，油要稍微多放，燒熱後倒入攪拌均勻的青椒蛋液，轉一圈鍋讓蛋液攤平凝固，再用鍋鏟劃散後翻面，煎出好看的焦黃，出鍋。

這個時間雞翅已經醃製好，在平底鍋加一點點油，開小火，將雞翅皮脂厚的一面向下，平鋪在鍋裡，蓋上鍋蓋。

大概兩三分鐘，一面雞皮定型，煎的焦香後翻面，再蓋上鍋蓋。之後反覆翻面幾次，雞翅就已經差不多熟了，然後開大火，煎至兩面金黃盛出。

雞翅的表面被煎的金黃泛著油光，再在表面撒上過來時就用小瓶裝上的不辣炸串蘸料，有了秘製蘸料提鮮，趙曉婧對這道香煎雞翅十分自信。

再將放涼的茄子撕成手指寬的條狀，撕好後淋上調好的拌料。

四道菜就全部做好了。

董梅始終沒說話，看著趙曉婧手腳利落，井井有條的一個人就將四道賣相香味俱佳的菜做好端上桌，又抬眼盯了她好一會。

“三姨，嚐嚐這個。”趙曉婧緊張的夾了一個雞翅放在董梅碗裡。

董梅嘆了口氣，拿起筷子嚐了一口，這一嘗愣了一會兒，又接連嚐了涼拌茄子和青椒斬蛋。

“我以為你只會煮粥，原來你會這麼多了。都是那個時候學的？”董梅有些驚訝。

趙曉婧一愣，遲疑著點了點頭。董梅說的那個時候是指趙曉婧媽媽生病的時候，那時候媽媽吃不下飯，她就每天換著法子煮粥，在粥里加不同的配菜熬成爛爛的粥糜，這樣媽媽多少能吃一點。

其實炒菜是上輩子嫁人之後學會的，趙曉婧在那之前對這些並不熟練，但重生這事沒法說，只有含糊的應付過去。

董梅又嚐了一口雞翅，入口能吃到煎的焦香的雞皮的酥感，以及裡面滑嫩的雞肉。火候掌握的挺不錯的，撒的蘸料也不辣，很香，配著雞翅吃特別提味兒。

“你雞翅上加的什麼調料？我看你剛拿出來一個小瓶子撒的那裡面的。”

“我自己調的不辣的蘸料，想著帶過來給你嚐嚐，三姨你要是喜歡，我下次給你多帶點。”趙曉婧見三姨對蘸料感興趣，趕緊開口。

“犯不著。你結婚了我吃啥都香，你有閒工夫多操心自己的終身大事吧。

你要看不中我給你找的，你自己能找到也行啊，我不逼你和張國棟結婚，但你都這麼大了，還不去找，總不能不結婚吧？像什麼樣子！”

這一提起來，董梅又生氣的放下了筷子，這一桌菜瞬間也看不順眼了。

“心思要放在有用的地方，還專門給我帶不辣的蘸料，你要是記掛我，記掛你媽，你就別讓我們操心！”

趙曉婧看了一眼董梅，也默默的放下筷子。

就知道聊什麼都繞不過這個話題，趙曉婧在心裡嘆了口氣。

“三姨，我沒有說不結婚，也沒有想讓你們操心，但是我現在結婚能怎麼樣，我自己什麼都沒有，工作工作沒有，學歷學歷沒有，結婚只能當家庭主婦……”

“那你不結婚你就能飛黃騰達，能當個大官？那麼多人都結婚了，那別人都是有工作有學歷結的，別人都是想當家庭主婦？

照你這麼說，國家一大半人都結不了婚，都別結婚了算了！”董梅很快的反擊。

“三姨我不